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Zwetschgendatschi Rösrath


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 60 g Milch
  • 1/2 Würfel Hefe, frisch
  • 175 g Dinkel Mehl
  • 20 g Agavendicksaft
  • 25 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei

Belag

  • 1000 g Zwetschgen, ca. Angabe
  • 15 g Zucker
  • 1/2 Päckchen Vanillinzucker
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zwetschgendatschi
  1. Milch und Hefe im Closed lid 3 Min / Stufe 2 /  37° erwärmen. Dann die weiteren Zutaten für den Teig in der Reihenfolge dazu geben und 3 Min Dough mode 50 Min im Closed lid gehen lassen bis er sich ca. verdoppelt hat. Den Topf gerne auch in eine warme und Zugfreie Umgebung stellen

    In der zwischenzeit die Zwetschgen waschen und entkernen und halbieren. Backofen vorheizen!

    Hat sich der Teig verdoppelt nochmal 30 Sek Dough mode knetten.

     

  2. Dann den Teig auf ein mit Butter eingefettets und mit Mehl bestäubten 26 cm Form ausrollen.

    Küchenrolle ebenfalls mit Mehl bestäuben!

  3. Die vorbereiteten Zwetschgen dachziegelartig eng übereinander auf den Teig legen etwas andrücken. Zucker / Vanillinzucker und Zimt mischen und die hälfte gleichmäßig über den Kuchen streuen.

    Backzeit 35 Min Ober und Unterhitze bei 200  grad 

  4. Kuchen aus den Ofen nehmen und mit der restlichen Zimt -Zucker- Mischung bestreuen.

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Tipp

Ich backe immer entweder mit doppelter Menge Teig gleich 2 Bleche und friere den Datschi Stückeweise ein , so hab ich immer schnell was für einen Kaffeklatsch!

Oder ich backe wie hier mit der halben Menge für eine 26 cm Backform ganz frisch!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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