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1 Zwetschgenkuchen mit Pudding und Zimtstreusel

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Zwetschgenkuchen mit Pudding und Zimtstreusel

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Boden:

  • 100 g Butter, weich
  • 75 g Rohrzucker
  • 15 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 2 Eier
  • 100 g Schmand
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver

Füllung:

  • 400 g Milch
  • 50 g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 100 g Schmand
  • 50 g Magerquark
  • 1000 g Zwetschgen, ohne Stein

Streusel:

  • 180 g Dinkelmehl
  • 2 TL Zimt, gemahlen
  • 80 g Rohrzucker
  • 150 g Butter
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Boden:
  1. Alle Zutaten für den Boden in den Mixtopf geben und
    30 Sek./Stufe 5 verrühren.

    Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und den Rand eingefettete Springform geben.
  2. Die Hälfte der Zwetschgen auf dem Boden verteilen und bei 160°C Umluft ca. 15 Minuten vorbacken.

    In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
    3. Creme:
  3. Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 6 Min./90°C/Stufe 3 kochen und anschließend etwas abkühlen lassen.
  4. Schmand und Magerquark zufügen und
    15 Sek./Stufe 4 verrühren.
  5. Die Vanillecreme auf den Zwetschgen verteilen und anschließend mit den restlichen Zwetschgen belegen.
    6. Streusel:
  6. Alle Zutaten für die Streusel in den abgekühlten Mixtopf geben
    10 Sek./Stufe 6 zu Streusel verarbeiten und auf der zweiten Schicht Zwetschgen verteilen.
  7. Den Kuchen nun weitere 45 Minuten bei 160°C Umluft backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Den Kuchen über Nacht auskühlen lassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo,...

    Verfasst von sammler am 26. November 2022 - 13:12.

    Hallo,
    kann man auch Zwetschgen aus dem Glas verwenden ?
    Danke

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