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Zwetschgenkuchen nach Omas Quarkteig


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Zutaten

1 Stück

Zwetschgenkuchen nach Omas Quarkteig

  • 5 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 5 Esslöffel Milch, 3,5% Fett
  • 40 Gramm frische Hefe
  • 400 Gramm Mehl Type 405
  • 1 Ei
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 Gramm Magerquark

Zuckerstreusel

  • 200 Gramm Butter
  • 200 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 Gramm Mehl Type 405
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    für Quarkteig
  1. Zubereitung des Quarkteiges

    5 Esslöffel ÖL, 5 Esslöffel Milch 3,5% Fett und 40 Gramm Hefe in den Thermomix geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    400 Gramm Hefe Type 405, 1 Ei, 150 Gramm Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 250 Gramm Magerquark dazu geben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

    Auf den Teig die zur Hälfte aufgeschnittenen Zwetschgen belegen, Zwetschgen mit (je nach Geschmack) mit Zimt bestreuen.
  2. Zubereitung der Zuckerstreusel

    200 Gramm Butter
    200 Gramm Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    250 Gramm Mehl 405er

    in den Thermomix geben und 10 Sek./Stufe 6 zu Steuseln verarbeiten.

    Die Zuckerstreusel auf die Zwetschgen geben und bei 175°C goldbraun backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt geschlagene Sahne


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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