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Bärlauch-Spätzle


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Zutaten

1200 g

Bärlauchöl

  • 50 g Bärlauch
  • 10 g Olivenöl

Spätzleteig

  • 500 g Mehl
  • 5 Stück Eier
  • 200 g Wasser
  • Bärlauchöl
  • Bärlauchsalz
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Bärlauchöl
  1. frischen Bärlauch putzen und gründlich waschen

  2. Bärlauch und Olivenöl in den Closed lid geben

    und 2 Sek./Stufe 10 mixen

    und umfüllen

  3. Spätzleteig
  4. Mehl, Eier, Wasser, Bärlauchöl, Bärlauchsalz in den Closed lid geben und 30 Sek./Stufe 3 mischen.

  5. Rühraufsatz einsetzen und den Spätzleteig 30 Sek./ Stufe 4 aufschlagen. (Achtungtmrc_emoticons.Der Teig sollte nicht zu fest sein, sonst Wasser hinzufügen)

  6. Spätzle fertigstellen
  7. In einem Topf Wasser aufkochen lassen und mit Bärlauchsalz würzen

  8. Den Teig entweder über ein Holzbrett schaben oder mit Hilfe eines Spätzlehobel/Spätzleschaber in das Kochende Wasser schaben

  9. Spätzle kochenlassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

  10. Spätzle in kaltem Wasser abkühlen lassen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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