Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
4 Portion/en
Bunter Kartoffelsalat
- 2-3 Karotten, gekocht, in kleinen Würfeln
- 250 Gramm Fleischwurst (Lyoner), in kleinen Würfeln
- 1 Glas Paprikastreifen, in Würfeln
- 1 Glas Cornichons, in Würfeln
- 1 Äpfel, in Würfeln
- 1300 Gramm Wasser, zimmerwarm
- 3 Eier, kalt
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 700 Gramm Kartoffeln, festkochend, mit Schale, mittelgroß, in Stücken
- 1 Zwiebel, klein, halbiert
- 1 gehäufte Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 2 Prisen Pfeffer
- 3 Prisen Paprika, edelsüß
- 30 Gramm Obstessig, (Apfelessig)
- 30 Gramm Rapskernöl
- 200 Gramm Sahne
-
6
2h 30min
Zubereitung 2h 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Karotten, Fleischwurst, Paprikastreifen, Cornichons und Äpfel in eine große Salatschüssel geben.
- 400 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Eier in den Gareinsatz geben und 14 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
- Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Eier mit kaltem Wasser abschrecken. Gekochte Eier schälen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden und in die große Schüssel geben.
- 700 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma verschließen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden und in die große Schüssel geben. Mixtopf leeren. - Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
200g Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 erwärmen. - 1/2 TL Salz, Pfeffer, Paprika, Essig und Öl in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 2 verrühren. Über die noch warmen Kartoffeln geben und vorsichtig verrühren.
Die Sahne zugeben und nochmal vorsichtig umrühren. Abschmecken und vor dem Servieren für 1-2 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
Spülbürste Set
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Schmeckt hervorragend zu Wollwürsten mit Schweinebratensoße.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren