Dinkel-Einkorn-Knöpfle von Katja Knoch. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkel-Einkorn-Knöpfle

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Dinkel-Einkorn-Spätzle

250 g Dinkelmehl
200 g Einkornvollkornmehl
4 Stück Eier
1 EL Salz
1 Prise Kurkum, wenn man sie gelb möchte
20 g Butter
ca. 0,25 l Wasser/Milch/Sahne

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6

33min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Knöpfle für Hobel

Ggfs. Körner für Vollkonrmehl frisch mahlen: 1:30 Min Stufe 10.

Butter im Topf oder

auflösen. Alle Zutaten in den

, 2 Min. Stufe 3-4 mixen bis ein sämiger Teig entsteht, ggf. mehr Flüssigkeit dazugeben oder mehr Mehl (je nach Eiergröße).

Teig möglichst 15 min. ruhen lassen.

In der Zeit einen großen Topf mit kochenem, gesalzenem Wasser aufsetzen.

Teig mit dem Hobel portionsweise in das kochende Wasser hobeln, nur so viel wie auf die Oberfläche des Wassers im Topf passen. 2-3 Min. sieden lassen (nicht sark kochen). Abschöpfen und warmhalten.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.