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Grünkohl mal anders – im afrikanischen Stil


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Zutaten

4 Portion/en

Grünkohl

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 3 EL Öl, idealerweise Erdnussöl
  • 500 g Grünkohl, gehackt – frisch oder TK
  • 150 g Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen oder ganz – n.B.
  • 1 TL Senfkörner, alternativ Senf aus dem Glas
  • 1-2 Stück Peperoni, entkernt, gehackt
  • 2 EL Erdnussbutter, mit Stückchen
  • Salz und Pfeffer
  • 6
    15min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Nach einem Chefkoch-Rezept von "urgele"
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in den Mixtopf geschlossen geben. 5 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
    Nun den Grünkohl zugeben. 3 Min./100 °C/Linkslauf Stufe 1,5.
    Mit der Gemüsebrühe ablöschen und nun die Garzeit nach Geschmack variieren. Ich verwende 5 Min./100 °C/Linkslauf Stufe 1,5.
    Nach Ablauf der Garzeit die übrigen Gewürze sowie die Erdnussbutter zugeben und 2 Min./100 °C/Linkslauf Stufe 1,5 unterrühren. Warm genießen.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Von diesem Rezept, das ich auf Chefkoch.de gefunden habe, war ich so begeistert, dass ich es mit euch teilen musste!
Ich habe mir 2 Portionen davon (also die Hälfte des Rezeptes) mit 2 gebratenen Spiegeleiern als Low-Carb-Abendessen zubereitet – lecker.
Noch besser schmeckt es vermutlich mit Salzkartoffeln und gebratenen Hähnchenbrustfilets.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich muss sagen, sehr lecker. Habe nur die Garzeit...

    Verfasst von eibelmieze am 18. November 2020 - 13:08.

    Ich muss sagen, sehr lecker. Habe nur die Garzeit etwas verlängert. Durch die Gewürze ein feiner Geschmack.

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  • Geschmacklich fand ich es lecker, allerdings hat...

    Verfasst von sternenfaengerin am 8. September 2020 - 13:44.

    Geschmacklich fand ich es lecker, allerdings hat es soviel Flüssigkeit gezogen! Hab es versucht mit etwas Tapiokastärke abzubinden, aber das hat leider nicht mehr funktioniert.

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