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Pilzragout - vegan


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Zutaten

6 Portion/en

Gemüse

  • 400 Gramm Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 400 Gramm Champignons
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte

Gewürze

  • 2 TL Gartenkräuter (TK)
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Oregano
  • 2 TL Kräutersalz
  • 10 g Olivenöl
  • 30 g Tomatenmark
  • etwas Pfeffer
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Tomatenpüree herstellen
  1. Tomaten vierteln und 15Sek./St.5 pürieren.

    In eine Schüssel umfüllen.
  2. Gemüse zerkleinern
  3. Zwiebel (geviertelt), Knoblauch, Karotte, Champignons und die Paprika (in Stücken) in den Mixtopf geben.

    Nun die Kräuter und das Olivenöl zugeben und alles 5Sek./St.4 mixen - dabei den Spatel mit zur Hilfe nehmen. Danach sind die Zutaten noch Stückig!

    Je nach dem, wie groß die Champions sind die ihr verwendet müsst ihr den Vorgang ggf. nochmal wiederholen, dass alles gleichmäßig zerkleinert ist.
  4. Die pürierten Tomaten, das Tomatenmark, den Zucker, Salz und Pfeffer mit zur Gemüsemasse geben und alles bei 100°/linkslauf/St.1 für 10 Minuten kochen.

    Nach Belieben ggf. nach salzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wir essen gerne Reis dazu.

Schmeckt auch lecker auf dem Brot, wenn man es nicht zu flüssig macht. Closed lid


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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