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Quark-Mehl-Klösse - Meine Variante


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Zutaten

4 Portion/en

Quark-Mehl-Klösse - Meine Variante

  • 450 g Mehl
  • 5-6 Eier ganz
  • 375 g Quark, 20 % Fett
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Muskat - gern auch frisch gerieben
  • 1 Prise schwarzen Pfeffer - gerne auch frisch gemahlen
  • 6
    55min
    Zubereitung 55min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und Quark in den Mixtopf geschlossen 1 Minute / Stufe 5 verrühren

    Danach das Mehl in den Mixtopf geschlossen zufügen und den Teig nochmal 1 Minute / Stufe 5 weiterverarbeiten.

    Wer mag, kann 4 Scheiben Vollkorntoast oder 1 Brötchen vom Vortag in Würfel schneiden und in einer Pfanne - gern leicht gefettet - rösten. Würfel abkühlen lassen und zum Teig geben. Entweder LinkslaufSanftrührstufe oder mit dem Spartel unterrühren und den Teig in eine andere Schüssel umfüllen.

    Etwa 30 - 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

    In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Teig mit einem Suppenlöffel abstechen und ins Wasser geben. Die Temperatur am Herd runterschalten, die Klösse nur noch ziehen lassen!

    Wenn sie an die Oberfläche steigen, einen Klöß herausnehmen und schauen, ob er gar ist, ggf. Herd dann ausschalten und noch ca 5 Minuten warten.

    Klösse können als Beilage zB. zu Gulasch, Geschnetzeltes etc. gegessen werden. Möglich ist auch eine Variante mit Obst z.B. Apfelmus und Schmand
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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