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Quark-Mehl-Klösse - Meine Variante


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Zutaten

4 Portion/en

Quark-Mehl-Klösse - Meine Variante

  • 450 g Mehl
  • 5-6 Eier ganz
  • 375 g Quark, 20 % Fett
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Muskat - gern auch frisch gerieben
  • 1 Prise schwarzen Pfeffer - gerne auch frisch gemahlen
  • 6
    55min
    Zubereitung 55min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und Quark in den Closed lid 1 Minute / Stufe 5 verrühren

    Danach das Mehl in den Closed lid zufügen und den Teig nochmal 1 Minute / Stufe 5 weiterverarbeiten.

    Wer mag, kann 4 Scheiben Vollkorntoast oder 1 Brötchen vom Vortag in Würfel schneiden und in einer Pfanne - gern leicht gefettet - rösten. Würfel abkühlen lassen und zum Teig geben. Entweder Counter-clockwise operationGentle stir setting oder mit dem Spartel unterrühren und den Teig in eine andere Schüssel umfüllen.

    Etwa 30 - 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

    In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Teig mit einem Suppenlöffel abstechen und ins Wasser geben. Die Temperatur am Herd runterschalten, die Klösse nur noch ziehen lassen!

    Wenn sie an die Oberfläche steigen, einen Klöß herausnehmen und schauen, ob er gar ist, ggf. Herd dann ausschalten und noch ca 5 Minuten warten.

    Klösse können als Beilage zB. zu Gulasch, Geschnetzeltes etc. gegessen werden. Möglich ist auch eine Variante mit Obst z.B. Apfelmus und Schmand
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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