Selleriepüree mit Parmesan von MrGrill. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Selleriepüree mit Parmesan

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

Zutaten

80 g Parmesan
450 g Knollensellerie
300 g Milch
300 g Sahne
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer

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6

1h 10min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Beilage vegetarisches Gericht Gemüsegericht

Zubereitung

Sellerpiepürree

Sellerie schälen und in Stücke schneiden.

Parmesan in Stücke schneiden und 10 Sec./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen.

Selleriestücke, Milch und Sahne in den Mixtopf geben und 30 Min./100°/Stufe 2 kochen.

Salz, Pfeffer und Parmesan zugeben und 10 Sec./Stufe 8 pürieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Klappt auch im TM31. Wenn es überkocht auf 90° zurückstellen, etwas abwarten, dann wieder auf 100° stellen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.