Zutaten
5 Glas/Gläser
Chutney
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 Stück Birne
- 6-8 Stück Aprikosen
- 12-15 Stück Tomaten
- 1 Zweig Basilkum
- 1 Prise Ingwer
- 1 TL Thymian
- 1 Prise rosenscharfen Paprika
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Zimt
- 2 EL Salz
- 4 EL Essig Essenz 25%
- 150 g Rohrzucker
-
6
1h 15min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1. Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, anschließend nach unten schieben
2. Birne geviertelt , 3-4 Aprikosen halbiert und entsteint, 8-10 Tomaten geschält und halbiert, abgezupfte Basilikumblätter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern
3. Ingwer, Thymian, Paprika, Muskat, Zimt, Essig, Salz und Rohrzucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 50 Minuten / 100 Grad / "Linkslauf" Stufe 1 kochen (den Garkorb als Spritzschutz auf den "Mixtopf geschlossen" stellen)
4. Chutney abschmecken, restliche Tomaten geschält und geviertel, restliche Aprikosen gewürfelt in den "Mixtopf geschlossen" und 10-15 Minuten / 98 Grad / "Linkslauf" Stufe 2 köcheln, heiß in die Gläser abfüllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen, danach vollständig auskühlen lassen
Chutney
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Zu gegrilltem Fleisch einfach nur lecker
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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