Tomatensoße von Mane-.. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatensoße

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
50 g Schinkenspeck, durchwachsen und gewürfelt
300 g Tomaten, halbiert
20 g Mehl
270 g Wasser
2 Zweige Zitronenmlisse
2 Zweige Oregano
7 Basilikumblätter
Salz
Pfeffer
75 g Tomatenmark

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und gewürfelten Speck in den Mixtopf geben, "Mixtopf geschlossen" 5sec/Stufe 5 zerkleinern

7 min/120°/Stufe 1 dünsten

Tomaten und Mehl zutun, "Mixtopf geschlossen" 15sec/Stufe5 zerkleinern

bis auf das Tomatenmark alles zutun "Mixtopf geschlossen" 10min/100°/Stufe2 kochen

Tomatenmark zutun "Mixtopf geschlossen" 8sec/Stufe 8 zerkleinern

Nochmal abschmecken und servieren

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn keine Tomatensaison ist, schmeckt die Soße mit Dosentomaten besser, dann weniger Wasser nehmen, stattdessen etwas vom Tomatensaft.

Kräuter und Knoblauch kann man, je nach Geschmack, weglassen oder auch noch andere, z.B. Petersilie, Schnittlauch zufügen, da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt....

Da ich vorm Essen das Foto vergessen hatte, ist auf der Abbildung "nur" der Rest zu sehen.... tmrc_emoticons.;-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.