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Apfelbrot - eine Art Kletzenbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig 1. Teil

  • 500 g Äpfel
  • 150 g Dörrpflaumen entsteint
  • 170 g Rosinen
  • 100 g Hasel- oder Walnüsse, oder gemischt
  • 170 g Zucker
  • 0,04 l Rum, (40 ml)
  • 1 Teelöffel Kakao
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Prisen Neugewürz
  • 2 Prisen Nelkenpulver
  • Etwas geriebene Zitronenschale

Teil 2. Teig - nächster Tag

  • 330 g Mehl, Universalmehl
  • 3/4 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 1/2 Prise Salz
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Zubereitung

    Teig 1. Teil

  1. 100 g Nüsse ca. 1-2 Sek. Stufe 5 hacken (so fein hacken wie man es selber mag) - umfüllenDörrpflaumen - Stufe 5 hacken (auch so fein wie man es selbst mag)500 g Äpfel schälen, vierteln und Stufe 5 - bis feingehackt - auch so wie man es selbst mag

    Zucker, Rum, Kakao, Gewürze, Nüsse, Dörrplaumen und Zitrone zu den Äpfeln dazu und gut vermischen Linkslauf Stufe 2-5. Wenn man den Thermi noch heute braucht, dann umfüllen, ansonsten übernacht zugedeckt stehen lassen.

    Nächster Tag - zu der Masse 330 g Mehl, Salz und das Backpulver dazu und gut verkneten  Modus „Teig kneten“

    Backrohr auf 180 Grad vorheizen, auf mit Butterpapier belegtes Backblech Brotwecken formen und ca. 60 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ok sorry...  Hab wiki

    Verfasst von schaetzelein am 14. Januar 2016 - 20:03.

    Ok sorry... 

    Hab wiki gefragt... es ist Piment... hätt ich ja auch gleich machen können... Big Smile

    Es ist ein Engel vom Himmel gefallen und wurde uns anvertraut...

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  • Hallo.. Eine Frage: was ist

    Verfasst von schaetzelein am 14. Januar 2016 - 20:00.

    Hallo..

    Eine Frage: was ist denn Neugewürz??

    Es ist ein Engel vom Himmel gefallen und wurde uns anvertraut...

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