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Zutaten
3 Stück
Bärlauch-Baguette
- 250 g Dinkelkörner
- 250 g Weizenmehl 550
- 250 g Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 10 g Backmalz (optional)
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL balsamicoessig weiß
- 80 g frischer Bärlauch
-
6
30min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 1. Bärlauch waschen, die größeren Stile entfernen und in Streifen schneiden
2. Dinkelkörner mahlen 30 Sekunden/ Stufe 10
3. Mehl, Wasser, Hefe und Backmalz zugeben
4. 2,5 Minuten / " Modus „Teig kneten“"
5. restliche Zutaten dazu und nochmals 2 Minuten/ " Modus „Teig kneten“"
6. Teig in eine Schüssel geben und ca 30 Minuten abgedeckt gehen lassen
7. 3 Baguette formen und nochmals gehen lassen...ca 20 Minuten
8. 25 Minuten bei 180-200C Umluft backen
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenUnkompliziet und lecker!
Unkompliziet und lecker!
Rosa Wagner hat geschrieben:...
oh...das sollte 250g heißen 😬
Hallo , ich habe gestern das Baguette gebacken !...
Hallo , ich habe gestern das Baguette gebacken ! Es ist sehr gut ! Nur musste ich mehr Wasser nehmen , sonst wäre es kein Brot geworden . Ich habe statt Körner zu mahlen Dinkelvollkornmehl genommen .
krötiefan hat geschrieben:...
👍😂...ja natürlich Salz
Hätte eine Frage ? Die 2 TL Wasser sollen...
Hätte eine Frage ? Die 2 TL Wasser sollen wahrscheinlich Salz sein ! Hört sich lecker an möchte es gerne ausprobieren!
Hört sich sehr lecker an, wird getestet....
Hört sich sehr lecker an, wird getestet. Danke fürs rezept.