Baguette Parisienne von schleckermäulchen73. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Baguette Parisienne

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Das koche ich heute

Zutaten

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1 Würfel Hefe
300 g Mehl 1050
100 g Mehl 550
1 1//2 gestr. TL Salz
320 g Wasser

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6

12h 30min

Zubereitung 12h 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM21
9

Zubereitung

"Sanftrührstufe" Salz, Hefe und Wasser 2min in"Mixtopf geschlossen" 37grad "Sanftrührstufe" .

Mehl in den "Mixtopf geschlossen" dazu und 3min " Modus „Teig kneten“" .

Teig in einer Schüssel 12-16 Stunden kühl stellen. Nach dieser Zeit hat sich eine blubbrige Teigmasse gebildet.

Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben und den Teig mit Hilfe eines Teigschabers darauf gleiten lassen.

Teig NICHT kneten! und in zwei bzw. drei (je nachdem wie lang der Teig geht) gleichgroße Teile formen und in eine Baguette Form legen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200-250 Grad Ober-/Unterhitze auf der Mittelschiene 15-20 min. backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.