Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. Balsamico-Körnerbrot


1 Balsamico-Körnerbrot

2 Brot & Brötchen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Balsamico-Körnerbrot

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Stück

Teig

  • 300 g Dinkelkörner
  • 150 g Roggenkörner
  • 150 g Dinkelkörner
  • 550 g Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • 30 g Hefe
  • 3 Esslöffel Balsamicoessig
  • 120 g Sonnenblumenkerne
Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

    Teig

  1. 300 g Dinkel 1 Min. / St. 10 mahlen und umfüllen

  2. 150 g Roggen und 150 g Dinkel 1 Min. / St. 10 mahlen und zum Dinkel umfüllen

  3. Wasser, Salz, Hefe und Essig in den Mixtopf geschlossen geben 2Min. / 37° / St. 2 erwärmen

  4. gemahlenes Getreide zugeben, 2 Min. / Modus „Teig kneten“

  5. Sonnenblumenkerne hinzufügen, 2Min. / Modus „Teig kneten“

  6. Den Teig in eine Kastenform geben und max. 7 Minuten gehen lassen, auf keinen Fall länger!
    30 Min bei 220° und anschl. weitere 20 Min bei 200° backen

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Dieses Brot ist der

    Verfasst von Palim211 am 24. August 2016 - 15:58.

    Dieses Brot ist der Knaller!

    Ich backe es schon seit Jahren ohne Thermomix in verschiedenen Körner-Variationen (statt Sonnenblumen gerne auch mal Nüsse oder Kürbiskerne). Seit ich im Besitz meiner Küchenwunderwaffe bin, ist es natürlich noch viel besser - und um einiges schneller gemacht  Big Smile

    Mein Lieblingsrezept was Brote angeht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Cooking with Georg das 2 mal

    Verfasst von SassyJoy am 14. April 2016 - 13:56.

    Cooking with Georg das 2 mal Dinkel (150) soll bestimmt Roggen heißen . So kenne ich das Brot

    LG Jacqueline

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr, sehr, sehr lecker!!!

    Verfasst von Caprice73 am 29. März 2016 - 23:16.

    Sehr, sehr, sehr lecker!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Superfee70 am 16. Februar 2016 - 15:15.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Wir haben noch etwas Brotgewürz dazu gegeben. Es schmeckt Klasse!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Mal was Anderes.... Das Brot

    Verfasst von Schaafmama86 am 10. Februar 2016 - 23:23.

    Mal was Anderes....

    Das Brot hat einen guten Geschmack. Ich persönlich habe schon mehrer Brote ausprobiert und die Brote mit "Gehzeiten" als sehr lecker empfunden. Daher die Frage, warum es Max. 7 Minuten gehen darf?

    Trotzdem ein guten Brot.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Gerade das Brot mit

    Verfasst von beritpohlmann am 8. August 2015 - 16:50.

    Gerade das Brot mit Erdbeerbalsamico gemacht.  Hammerlecker 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super gutes und saftiges Brot

    Verfasst von helga 58 am 31. Mai 2015 - 21:24.

    Super gutes und saftiges Brot - vielen Dank für das Rezept! LG Helga

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Mal blöd gefragt, sind 600g

    Verfasst von Madita2013 am 24. März 2015 - 18:31.

    Mal blöd gefragt, sind 600g Körner gleich 600g gemahlenes Mehl? Hätte gedacht ja, aber Teig war dann ganz flüssig. Hatte keine Körner mehr und habe bereits gemahlenes Mehl genommen 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Superlecker und so knusprig

    Verfasst von manzani am 18. August 2014 - 23:15.

    Superlecker und so knusprig tmrc_emoticons.;)

    Vielen Dank für das schöne Rezept Love Love Love

     

    Herzliche Grüße

     

    manzani

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Einfach nur perfekt!  Hatte

    Verfasst von VolkerFischbach am 22. Juni 2014 - 21:48.

    Einfach nur perfekt! 

    Hatte heute keinen Dinkel da (wie konnte das passieren) und hab Weizen

    genommen! Funktioniert auch super!

    Das Brot schlechthin!!!

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wir lieben es

    Verfasst von BuckelS am 6. Juni 2014 - 17:22.

    Wir lieben es Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • sehr leckeres Brot, prima das

    Verfasst von Amisunset am 6. April 2014 - 11:49.

    sehr leckeres Brot, prima das es so schnell geht, vielen Dank dafuer!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • schmeckt super und das auch

    Verfasst von katzundmaus am 20. Februar 2014 - 18:14.

    schmeckt super und das auch noch nach ein paar Tagen;ich geb manchmal noch etwas gemahlenes Brotgewürz dazu 

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wir sind alle begeistert und

    Verfasst von BinaHasl am 3. Februar 2014 - 16:04.

    Wir sind alle begeistert und es geht superschnell!  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schmeckt sehr, sehr gut das

    Verfasst von Sylzie am 3. Februar 2014 - 10:49.

    Schmeckt sehr, sehr gut das Brot tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • lecker lecker lecker!!! hmmmm

    Verfasst von DieLena am 25. Januar 2014 - 17:42.

    lecker lecker lecker!!! hmmmm und so schön saftig! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Saftig und absolut lecker!

    Verfasst von aguse23 am 12. Dezember 2013 - 18:26.

    Saftig und absolut lecker! Ganz klar 5*****. Vielen Dank!

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Lecker! Das Brot hat uns sehr

    Verfasst von Kätterle am 27. November 2013 - 13:43.

    Lecker!

    Das Brot hat uns sehr gut geschmeckt.Schön saftig.

    Danke für das Rezept,5*****Sterne.

    Der kürzeste Weg zwischen zwei Menschen ist ein Lächeln.


    LG Kätterle

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das Brot hat sehr lecker und

    Verfasst von Pittip06 am 14. November 2013 - 20:26.

    Das Brot hat sehr lecker und schön saftig geschmeckt! Allerdings ist es so ein klebriger Teig tmrc_emoticons.D aber das Geschmiere lohnt sich. Danke für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo,ich habe das Rezept vom

    Verfasst von trauerstein am 6. September 2013 - 16:35.

    Hallo,ich habe das Rezept vom Kochtreff und da stand das so, vielleicht weil man mehr als 300 g nicht mahlen soll?!Ich weiß es nicht tmrc_emoticons.;-)

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo trauerstein, warum 2x

    Verfasst von Cooking with Georg am 6. September 2013 - 15:52.

    Hallo trauerstein,

    warum 2x Dinkel und nicht gleich 450g?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können