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Brötchen aus Mandel- und Leinsahmenmehl "Low Carb"


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Zutaten

6 Stück

Brötchen aus Mandel- und Leinsahmenmehl "Low Carb"

  • 100 Gramm Mandelmehl entölt
  • 150 Gramm Leinsamenmehl
  • 1 Packung Backpulver
  • 175 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Körner, Bei Bedarf
  • 6
    25min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen und bei  Modus „Teig kneten“ 3min kneten lassen. Da der Teig nun noch keine homogene Masse ist, noch mal kurz mit den Händen nachkneten und dann 6 Brötchen formen. Diese scneide ich dann noch mal ein.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dies ist für alle, die wie ich kaum Kohlenhydrate dürfen. Die Brötchen werden kaum größer werden und die Konsistenz ist nicht so fluffig wie man das von Brötchen kennt. Man könnte sicherlich auch ein tolles Brot draus machen. Die Schale ist knusprig und innen ist fester. Ich habe mich wie Bolle gefreut, als ich nach über 2 Jahren mal wieder in ein "Brötchen" beißen konnte!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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