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Brötchen mit Zimt und Rosinen aus FINESSEN 2/2015


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Zutaten

10 Stück

  • 100 g Sechskorn-Getreidemischung
  • 250 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe (40g)
  • 1 TL Zucker
  • 400 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 10 g Essig
  • 2 TL Zimt
  • 30 g Rosinen
  • 30 g Milch zum Bestreichen
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Rezeptzubereitung
  1. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

     

    Sechskornmischung in den Mixtopf geben 1 Min./Stufe 10   mahlen und umfüllen.      

       

    Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./           37°C/Stufe 2 erwärmen.

     

    Gemahlenes Getreide, Mehl, Salz, Essig und Zimt zugeben und 2Min./Dough mode (2 Min./Closed lid/Dough mode) kneten.

         

    5  Rosinen zugeben, mithilfe des Spatels 40 Sek./Dough mode (40 Sek./Closed lid/Dough mode) kneten, Teig aus dem   Mixtopf nehmen, daraus 10 Brötchen formen, auf das vorbereitete Backblech legen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 200°C vorheizen.                                                                        

     

    Brötchen mit Milch bestreichen, ca. 25 Minuten   (200°C) backen, abkühlen lassen und mit Butter und/oder Konfitüre servieren.                              

     

         

                       

     

     

     

      

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sie können die Rosinen auch weglassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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