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Brötchen wie vom Bäcker

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Portion/en

Teig

  • 500 g Mehl (Dinkel 630)
  • 40 g Hefe
  • 1 EL Joghurt
  • 1,5 TL Salz
  • 250 g Wasser
  • 40 g Öl
  • 1 Prise Zucker
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. alles in den Mixtopf geschlossen

    2 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten
  2. 10 Brötchen formen ( evt. in Mehl wälzen und einschneiden)

    (20 min gehen lassen)

    Umluftofen auf 180°C vorheizen.
  3. mit Wasser besprühen

    20 Min. bei 180°C
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

beim Kneten den Messbecher weg, damit Luft in den Teig geknetet werden kann

 

bei Dinkelmehl (630), Gehzeit ist länger

beiWeizenmehl reichen 15 Min.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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