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Brötchen wie vom Bäcker


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Zutaten

10 Portion/en

Teig

  • 500 g Mehl (Dinkel 630)
  • 40 g Hefe
  • 1 EL Joghurt
  • 1,5 TL Salz
  • 250 g Wasser
  • 40 g Öl
  • 1 Prise Zucker
  • ...
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. alles in den Closed lid

    2 Min./Dough mode kneten
  2. 10 Brötchen formen ( evt. in Mehl wälzen und einschneiden)

    (20 min gehen lassen)

    Umluftofen auf 180°C vorheizen.
  3. mit Wasser besprühen

    20 Min. bei 180°C
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

beim Kneten den Messbecher weg, damit Luft in den Teig geknetet werden kann

 

bei Dinkelmehl (630), Gehzeit ist länger

beiWeizenmehl reichen 15 Min.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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