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Brot mit Mehlresten

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 150 g Dinkelkörner
  • 150 g Roggenmehl 1050
  • 150 g Weizenmehl 405
  • 150 g Weizenmehl 1050
  • 1 Würfel Hefe
  • 430 g lauwarmes Wasser
  • 60 g Schmand
  • 2 TL Salz
  • 1 geh. TL Backmalz
  • optional chia Samen, Körner usw.
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Dinkelkörner in denMixtopf geschlossen geben und 30sek/stufe10.

    Restliche Zutaten zugeben (wer mag kann auch Nüsse, Körner usw. zugeben ich nehm gerne chia Samen) alles 3min/ Modus „Teig kneten“ kneten.

    Teig in eine gefettete Form geben ( ich streu die Form immer noch mit haferkleie aus) und auf ober-/unterhitze 200 grad 50 min mit Deckel und 10 min ohne Deckel.

     

    Fertig

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Teig ist etwas klebrig aber das Ergebnis ist toll. Ich geb vorm backen gerne noch ein bisschen sesam über den Teig. Man kann eigentlich jedes Mehl nehmen sollen halt immer 600g sein

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super, freut mich  

    Verfasst von Kekskrümel84 am 21. Januar 2016 - 13:06.

    Super, freut mich Big Smile

     

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  • Es ist super geworden, hat

    Verfasst von keks62 am 21. Januar 2016 - 10:30.

    Es ist super geworden, hat auch meinem Mann super geschmeckt : Wo hast du denn das gekauft? Big Smile

    hab die Mehle so genommen wie da und noch noch 5 Korn Mischung gemahlen statt Weizenmehl 450.

    Nochmal Danke

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  • Freut mich, wie ist dir das

    Verfasst von Kekskrümel84 am 20. Januar 2016 - 20:10.

    Freut mich, wie ist dir das Rezept gelungen? tmrc_emoticons.)

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  • Das klingt super. Ich

    Verfasst von keks62 am 20. Januar 2016 - 10:58.

    Das klingt super. Ich probiere immer so gerne aus bin aber irgendwie nicht fähig meine Ergebnisse dann mitzuteilen tmrc_emoticons.(   Gut das z.b. Du liebe Kekskrümel das anders machst.

    Vielen Dank fürs Einstellen, die Idee...und ich werde es heute noch testen... tmrc_emoticons.) Cooking 6

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