3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Buttermilchbrot glutenfrei


Drucken:
4

Zutaten

Buttermilchbrot glutenfrei

  • 50 Gramm Buchweizen
  • 500 Gramm Buttermilch
  • 20 Gramm frische Hefe
  • 10 Gramm Honig
  • 450 Gramm Glutenfreies Mehl z.B. Schär Mix B
  • 10 Gramm Essig
  • 10 Gramm Salz
  • 1 Teelöffel Xanthan oder Flohsamenschalen
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

  1. 1. Wiege den Buchweizen und mahle ihn auf Stufe 10 30 Sekunden.
    Füge die Buttermilch , die Hefe und den Honig dazu. 2 Minuten bei 37°C Stufe 1.
    2. Wiege das Mehl und die restlichen Zutaten dazu.5 MinutenDough modeClosed lid.
    3.Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
    4.Anschließend den Teig leicht formen und in einen kalten, gefetteten Römertopf geben.Leicht mit dem glutenfreien Mehl bemehlen und einschneiden.
    5.Den Römertopf schließen und in den kalten Ofen stellen.
    6.Bei 240°C 70 Minuten backen.
    Vor dem anschneiden auskühlen lassen.
10
11

Tipp

Nach dem auskühlen am besten in Scheiben schneiden und einfrieren.Portionsweise in einem Toaster aufbacken.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare