ankypanky
Zutaten
des baguettes comme chez le boulanger, recettes.fr
- 750 Weizenmehl 405
- 20 Gramm frische Hefe
- 2,5 gestrichener Teelöffel Salz
- 430 Wasser
-
6
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7
-
8
Rezept erstellt fürTM31
Zubereitung
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Wasser und Hefe in
, 2 Min. 37 Grad Stufe 2Mehl und Salz hinzufügen, 3 Min,
Teig in Salatschüssel mit lauwarm feuchten Tuch abdecken und gemütlich warm stellen (nähe der Heizung oder in einer noch größeren Schüssel warmes Wasser).
Wenn das Volumen sich verdoppelt hat, herausnehmen und den Teig in vier Teilen schneiden, nicht kneten!!! und durch vorsichtigem ziehen und rollen und drehen ein rustikales baguette formen, 4 Stück. Die Enden spitz zulaufen lassen.
Die baguettes in eine baguetteform oder in die improvisierte Backpapiermulden legen.Abdecken und wieder ein gemütlich warmes Plätzchen geben.(20 bis 30 Min.)
Backofen auf 250 Grad vorheizen,Schüssel wasser in den Backofen stellen.
Baguettes mit etwas Mehl bestreuen, mit einer Schere 4-5 mal einschneiden und ab in den Backofen für 20 Minuten. auf einem Rost abkühlen lassen.Um die Kruste zu behalten, kann man die baguettes im ausgeschalteten Ofen belassen mit der Tür offen!!!
ein Rezept aus espaces-recettes.fr, wir sind begeister!
-
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHab dieses Baguette genau nach Anleitung gemacht,...
Hab dieses Baguette genau nach Anleitung gemacht, geschmacklich super, aber knusprig wars nur, als es frisch aus dem Ofen kam, am nächsten Tag war es so na ja... nicht wie viele hier schreiben, sondern so wie mans vom gekauften Baguette auch kennt. Vielleicht probiere ichs nochmal aus und geb den Teig am Vorabend in den Kühlschrank. Liegt es eventuell an meinem TM5?
super lecker
super lecker
Wir haben gestern spontan gegrillt und ich habe...
Wir haben gestern spontan gegrillt und ich habe dieses Rezept dazu ausprobiert... Ich habe noch nie so ein leckeres Baguette gegessen!!! Mein Großer ist sehr kritisch, was Baguette angeht und auch er war begeistert!!!
- Es sah aus, wie vom Bäcker
. Uns kommt kein anderes Baguette mehr ins Haus.
Es ist super einfach zu machen (habe wohl aus Mangel Trockenhefe genommen) und wirklich gelingsicher.
Das Baguette hatte so eine wahnsinnig tolle Kruste und war innen so locker luftig
Den Teig habe ich in einer Schüssel auf dem Thermmomix bei 37 Grad gehen lassen
Elley02250 Grad Ober Unterhitze Danke fuumlr die...
Elley02:250 Grad Ober Unterhitze! Danke für die netten Bewertungen
Schon so oft gebacken und immer noch unser...
Schon so oft gebacken und immer noch unser Lieblingsrezept zum Grillen. Reste schmecken auch am nächsten Tag noch sehr gut.
super so einfach und ein wunderbares Backergebnis...
super, so einfach und ein wunderbares Backergebnis. Nächstes mal werde ich die Baquettes nur 18 Min. backen. Wobei ich mir die Frage auch stellte, sind 250° mit Umluft gemeint oder Ober- u. Unterhitze?
Sehr lecker...
Sehr lecker,
und wirklich einfach zu machen.
Der Teig fällt förmlich ohne Rückstände aus dem Thermomix.
Die Kruste ist ein Traum. Fünf Sterne !!!!
Perfekt Hab 400grDinkelmehl und...
Wird auch mit 550 Mehl sehr gut
Wird auch mit 550 Mehl sehr gut
Glück ist wie ein kleiner Stern, der mitten in den Tag fällt.
R. W. Lingenfeld
Haben gerade das Baguette gegessen zu...
Haben gerade das Baguette gegessen zu Käsefondue..
Schmeckte echt super!!!
Wunderbares Rezept. Wir wohnen sehr nah an der...
Wunderbares Rezept. Wir wohnen sehr nah an der französischen Grenze und sind uns sonst immer unser Baguette dorthin kaufen gegangen. Mit diesem Rezept hat sich das nun erledigt. Meine Männer sind total begeistert. Sehr genial. Vielen Dank für dieses Rezept.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Fantastisch,...
Fantastisch,
mehr gibt es nicht zu sagen !
Das freut mich zu hören!!!! Danke!!!!
Das freut mich zu hören!!!! Danke!!!!
Die Baguettes sind einfach nicht zu...
Die Baguettes sind einfach nicht zu übertreffen. Sie werden von meiner Familie immer wieder gewünscht. Vielen Dank für das tolle Rezept.
die Baguettes sind super geworden. Die gibt es...
Tut mir leid, aber 5 Sterne klappt einfach nicht.
Tut mir leid, aber 5 Sterne klappt einfach nicht.
Liebe Grüße
Backiene
Habe das Rezept mit Dinkelmehl und mit Weizenmehl...
Habe das Rezept mit Dinkelmehl und mit Weizenmehl ausprobiert und sie waren beide super gut. Volle 5 Sterne und ein ❤️chen.
Liebe Grüße
Backiene
Genial einfach! Hatten an Weihnachten vergessen...
Genial einfach! Hatten an Weihnachten vergessen Baguette zu kaufen. Hab es kurzerhand selbst gemacht. Schmeckt super 👌👌👌
Hoffentlich klappt es jetzt mit den Sternen, 5...
Hoffentlich klappt es jetzt mit den Sternen, 5 sollen es sein!
Lache die Welt an und sie lacht zurück.
Phantastisch! So knusprig und fluffig! Muss nur...
Phantastisch! So knusprig und fluffig! Muss nur noch mit meinem Herd klarkommen. 250 Grad waren zuviel.
Lache die Welt an und sie lacht zurück.
Wirklich das Beste Baguette überhaupt. Backe...
Wirklich das Beste Baguette überhaupt. Backe es meistens mit Dinkelmehl. Es wird so locker und luftig knusprig. Super Rezept🙃
war sehr lecker !...
war sehr lecker !
probieren geht über studieren
Mit der Sternenvergabe klappt es nicht, habe 5...
Mit der Sternenvergabe klappt es nicht, habe 5 eingegeben, es werden aber nur drei angezeigt, von mir aber 5 Sterne!!!!
Habe spontan entschieden, dass es Baguette...
Habe spontan entschieden, dass es Baguette geben soll und dieses Rezept ist Spitze, weil man nicht viele Zutaten benötigt. Hat allen geschmeckt, super!!!!
Sehr lecker!!!
Sehr lecker!!!
Welch ein Genuss, mit so wenigen Zutaten....
Welch ein Genuss, mit so wenigen Zutaten.
Von mir für dieses tolle Rezept mindestens 5*****
Bereits 5 x gemacht. Sooooooo lecker! Gleich...
Bereits 5 x gemacht. Sooooooo lecker! Gleich abgespeichert, damit ich das Rezept auch immer wieder finde (solange es nicht durch irgendwelche neuen Wartungsarbeiten verschwindet).
Vielen Dank für das Rezept! Habe im Moment das dazugehörige Brot im Ofen.
LG Anke
LG Anke
250 Grad Umluft???Wäre lieb eine Antwort zu...
250 Grad Umluft???Wäre lieb eine Antwort zu bekommen
Suuuuper lecker und einfach
Suuuuper lecker und einfach
Einfach und lecker . Danke
Einfach und lecker
.
Danke fürs Einstellen und teilen.
Hallo, das Baguette ist
Hallo,
das Baguette ist supertoll! Habe es nur jeweils 15-20 min gehen lassen und es war trotzdem so luftig! Am besten schmeckt es natürlich frisch und so haben wir es auch ratzfatz aufgegessen.
Vielen dank für für das tolle Rezept
Habe die Sterne vergessen,
Habe die Sterne vergessen, sehr lecker
Sehr lecker
Sehr lecker
Sehr lecker und wirklich
Sehr lecker und wirklich total einfach
Super, schmecken auch
Super, schmecken auch aufgebacken und nach dem Einfrieren. Danke für dieses Rezept!!!
Sehr lecker
Sehr lecker
Lecker Baquette!!! Das gibt
Lecker Baquette!!! Das gibt es jetzt öfter! Schnell gemacht, schmeckt leeeecker und sieht auch noch super aus !!
Das allerbeste Baguette. Ich
Das allerbeste Baguette. Ich kaufe keins mehr.
Hervorragend. Innen fluffig,
Hervorragend. Innen fluffig, außen knusprig. So soll ein Baguette sein. Vielen Dank für dieses Rezept!
....einfach lecker und
....einfach lecker und köstlich.....vielen Dank für's Rezept
Schnell, lecker und einfach!
Schnell, lecker und einfach! Hat uns auch mit Dinkelmehl 630er gut geschmeckt!
Ich finde das Brot lecker,
Ich finde das Brot lecker, meine Kinder auch. Mein erster Versuch war heute mit der Hälfte der Zutaten, bis auf die Menge der Hefe die ich unverändert gelassen habe. Das Mehl habe ich durch 550 (200g) und 1150 (175g) ersetzt. Soweit alles gut, aber ich werde es noch einmal im Originalrezept backen, denn mein Brot war ein knuspriges Stangenweißbrot, wer jemals in Frankreich ein richtiges Baguette gegessen hat, weiß worüber ich spreche. Es gibt auch hier in unserer Gegend wenige Bäcker, die ein Baguette hinbekommen das dem Original einigermaßen ähnlich ist.
Ich möchte das Brot aber nicht schlechter machen als es ist, denn es ist einfach und schnell zuzubereiten und hat einen guten Geschmack und ist schön knusprig.
Ein wunderbares Rezept...
Ein wunderbares Rezept... Gibt es bei uns mindestens einmal in der Woche. Das Brot ist der Hammer zu allen Brotaufstrichen, ganz besonders zu Obatzda. Vielen Dank und liebe Grüße, Marion
Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze!
Mega lecker! Schnell gemacht
Mega lecker! Schnell gemacht
Hammer - so Mega lecker !
Hammer - so Mega lecker ! Vielen Dank für das fantastische Rezept. 5++++****
Ich hab schon viele
Ich hab schon viele Baguetterezepte ausprobiert.
Dieses gefällt uns am besten.
Habe den Teig auch schon mal am Vorabend gemacht, damit es Mittags schneller geht. Einfach über Nacht kaltgestellt und dann noch in der Baguetteform 30min gehen lassen.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß aus dem Norden!
Schön knusprig und lecker.
Schön knusprig und lecker. Haben wir schon mehrfach gemacht.
Sehr knusprig und lecker
Sehr knusprig und lecker
Ganz tolles Rezept!! Ich
Ganz tolles Rezept!! Ich nehme 10g Hefe und lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen, das klappt super!
Perfekt! Vielen Dank für das
Perfekt! Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe 630er Dinkelmehl verwendet, wirklich super lecker