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Dinkelbrötchen


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Zutaten

8 Stück

Dinkelbrötchen

  • 325 Gramm Wasser
  • 20 Gramm Hefe
  • 1 TL Zuckerrübensirup
  • 80 Gramm Dinkelkörner, oder Dinkelvollkornmehl
  • 420 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 1 TL Salz
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wer Dinkelkörner verwendet, diese in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen. Umfüllen.

    Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C /Stufe 2 auflösen.

    Restliche Zutaten zufügen und 2 Min./Dough mode verkneten.

    Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und in 8 Teile teilen.

    Zu Brötchen schleifen und in eine leicht gefettete Mini-Kuchenform geben oder auf ein Blech setzen.

    Im Backofen bei 200°C Ober -/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Diese Brötchen gehen auch prima als Übernachtvariante, dann aber nur 5 g Hefe verwenden und die Brötchen in der Form abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Gerade ausprobiert...schnelle leckere Brötchen

    Verfasst von manu712 am 19. Februar 2019 - 17:44.

    Gerade ausprobiert...schnelle leckere Brötchen

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