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Dinkelbrötchen


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Zutaten

8 Stück

Dinkelbrötchen

  • 325 Gramm Wasser
  • 20 Gramm Hefe
  • 1 TL Zuckerrübensirup
  • 80 Gramm Dinkelkörner, oder Dinkelvollkornmehl
  • 420 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 1 TL Salz
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Wer Dinkelkörner verwendet, diese in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen. Umfüllen.

    Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C /Stufe 2 auflösen.

    Restliche Zutaten zufügen und 2 Min./ Modus „Teig kneten“ verkneten.

    Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und in 8 Teile teilen.

    Zu Brötchen schleifen und in eine leicht gefettete Mini-Kuchenform geben oder auf ein Blech setzen.

    Im Backofen bei 200°C Ober -/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese Brötchen gehen auch prima als Übernachtvariante, dann aber nur 5 g Hefe verwenden und die Brötchen in der Form abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Gerade ausprobiert...schnelle leckere Brötchen

    Verfasst von manu712 am 19. Februar 2019 - 17:44.

    Gerade ausprobiert...schnelle leckere Brötchen

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