Dinkelbrot mit Chiasamen ohne Hefe, Histaminfrei von Josojona. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkelbrot mit Chiasamen ohne Hefe, Histaminfrei

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

250 g Dinkel
350 g Dinkelmehl 630
2 TL Weinsteinbackpulver
1 TL Natron
450 g Speisequark, Halbfettstufe
1 TL Brotgewürz
2-3 EL Chiasamen
4 EL Olivenöl oder Rapsöl
Backpapier für das Blech

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6

50min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Die Dinkelkörner in den "Mixtopf geschlossen" füllen und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 10 mahlen.

Anschließend alle anderen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten/" Modus „Teig kneten“" kneten.

Den Teig zu einem Brotlaib (rechteckig oder rund) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (Heißluft 200 Grad) backen. Ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser mit in den Ofen geben, lässt den Teig nicht austrocknen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.