Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
8
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM7
- TM6
- TM5
published: 28.10.2025
Zutaten
Dinkel-Chia Brötchen
- 240 Gramm Wasser
- 10 Gramm Hefe
- 2 Teelöffel Agavendicksaft
- 450 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 50 Gramm Chiasamen, optional Leinsamen
- 20 Gramm Olivenöl
- 2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Agavendicksaft (Optional Zucker, oder Honig) in den Mixtopf geben.
3 Minuten, 37°C
"Modus „Erwärmen“" , Stufe 1 - Restliche Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten.
3 Minuten
" Modus „Teig kneten“"
Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und 1-1,5 Stunden gehen lassen. - Anschließend den Teig in 8 Stück teilen, die Oberfläche auf Spannung bringen (die Ränder nach unten ziehen) die Teile zu runden Brötchen formen.
Eine große Auflaufform (Tupper Ultra oder ähnliches) fetten und bemehlen, die Brötchen mit etwas Abstand reinsetzen. Deckel drauf
In den kalten Backofen stellen, Rost auf unterste Ebene legen und die Form drauf stellen.
Bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. backen.
eventuell kurz vor Ende der Backzeit Deckel abnehmen und bräunen lassen
Tipp
Man kann den Teig auch über Nacht ruhen (gehen) lassen, dann aber nur 2 g Hefe verwenden und kalt stellen!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM7
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare