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1 Dinkelkrustenbrot unser Leckerstes!!! Dinkelbrot

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Dinkelkrustenbrot unser Leckerstes!!! Dinkelbrot

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Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Stück

  • 0,335 l Wasser
  • 25 g Hefe
  • 650 g Dinkelmehl 630
  • 1,5 gestr. TL Honig
  • 1,5 gestr. TL Backmalz
  • 1,5 gestr. TL Salz
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  • 6
    2h 20min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Sehr leckeres, lockeres gesundes und helles Dinkelbrot

  1. 335 ml Wasser

    25gr Hefe 

    Mixtopf geschlossen3min/37/Stufe 1

    Folgende Zutaten hinzufügen:

    650 gr Dinkelmehl 630

    1,5 TL Honig

    1,5 TL Backmalz

    1,5 TL Salz

     

    5min/  Modus „Teig kneten“

  2. Umfüllen in einer mit Mehl ausgestreuten Form

    lasse nun das Brot 1,5 Std an einen warmen Ort gehen!

    teig auf einer bemehlten Unterlage schütten und 8-10 mal falten

    zu einer Kugel formen und in den Zaubermeister oder Römertopf

    nun mit Wasser besprühen (anfeuchten) und mit Haferflocken oder Dinkelflocken bestreuen.

    3x schräg einschneiden.

    Deckel drauf und in den "kaltem" Ofen!! 

    240 Grad / Ober-und Unterhitze / 50 min., unterste Schiene

     

    Dieses Brot schmeckt auch noch am 2. Tag evtl aufgetoastet!!!!

  3. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein sehr leckeres Brot. Innen

    Verfasst von Powerflower78 am 15. Juni 2016 - 16:06.

    Ein sehr leckeres Brot. Innen schön weich und außen tolle Kruste.

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