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Dinkelkrustenbrot unser Leckerstes!!! Dinkelbrot


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Zutaten

1 Stück

  • 0,335 l Wasser
  • 25 g Hefe
  • 650 g Dinkelmehl 630
  • 1,5 gestr. TL Honig
  • 1,5 gestr. TL Backmalz
  • 1,5 gestr. TL Salz
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Sehr leckeres, lockeres gesundes und helles Dinkelbrot
  1. 335 ml Wasser

    25gr Hefe 

    Closed lid3min/37/Stufe 1

    Folgende Zutaten hinzufügen:

    650 gr Dinkelmehl 630

    1,5 TL Honig

    1,5 TL Backmalz

    1,5 TL Salz

     

    5min/ Dough mode

  2. Umfüllen in einer mit Mehl ausgestreuten Form

    lasse nun das Brot 1,5 Std an einen warmen Ort gehen!

    teig auf einer bemehlten Unterlage schütten und 8-10 mal falten

    zu einer Kugel formen und in den Zaubermeister oder Römertopf

    nun mit Wasser besprühen (anfeuchten) und mit Haferflocken oder Dinkelflocken bestreuen.

    3x schräg einschneiden.

    Deckel drauf und in den "kaltem" Ofen!! 

    240 Grad / Ober-und Unterhitze / 50 min., unterste Schiene

     

    Dieses Brot schmeckt auch noch am 2. Tag evtl aufgetoastet!!!!

  3. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein sehr leckeres Brot. Innen

    Verfasst von Powerflower78 am 15. Juni 2016 - 16:06.

    Ein sehr leckeres Brot. Innen schön weich und außen tolle Kruste.

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