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Dinkelvollkornbrot a la Nicky


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Zutaten

1 Portion/en

Dinkelvollkornbrot

  • 2 Pck. Trockenhefe
  • 500 Gramm Wasser
  • 500 g Dinkelmehl, Vollkorn
  • 200 g Körnermix
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Brotgewürz
  • Margarine, zum Einfetten
  • kernige Haferflocken, für die Form
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Zubereitung

  1. Trockenhefe und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.
  2. Dann Mehl, Körner, Salz und Brotgewürz hinzufügen und 5 Min./Dough mode durchkneten.
  3. Zwischenzeitlich eine Backform einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.
  4. Anschließend den Teig in die Form geben und bei ca. 200°C Ober- und Unterhitze ohne Vorheizen 1 Std. backen.
  5. Nach dem Backen das Brot aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Essig oder Zitronensaft sorgt für eine längere Haltbarkeit. Hierfür dann 4 EL zum Teig dazugeben.

Der Teig benötigt keine Ruhezeit und kann sofort in die vorbereitete Form gegeben werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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