3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Dinkelvollkornbrot ohne Gehzeit


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

1 Stück

Dinkelvollkornbrot ohne Gehzeit

  • 250 Gramm Dinkel
  • 500 Gramm lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 250 Gramm Dinkelmehl Type 1050
  • 150 Gramm Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backmalz (optional)
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    Dinkel in den Closed lid einwiegen und 60Sek. / St. 10 mahlen. Umfüllen.
    Wasser und Hefe 3 Min. / 37°C / St. 1 verrühren. 10 Sek. vor Ende den Balsamico-Essig zugeben.
    Anschließend alle restlichen Zutaten hinzufügen und 3Min. / Dough mode kneten.
    Den recht flüssigen Teig in die Kastenform geben. Evtl. mit Körnern, Haferflocken oder Hartweizengrieß bestreuen.
    Nun in den kalten Ofen stellen und die Temperatur auf 200°C stellen und ca. 55 Minuten backen.
    Damit es schön knusprig wird eine Schale mit Wasser mit in den Ofen stellen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Ich backe das Brot im Zauberkasten, wird super darin!
Mein Lieblingsbrot!!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren