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1 Flöhtchen oder Flohsamenbrötchen 10WBC

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Flöhtchen oder Flohsamenbrötchen 10WBC

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Portion/en

Teig

  • 150 Gramm gemahlene Mandeln
  • 25 Gramm Flohsamenschalen gemahlen
  • 3 Stück Eiweiß
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • Sonnenblumenkerne, Chiasamen o. Sesam, optional
  • 3 Stück Eigelb
  • 200 Gramm heißes Wasser
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zuerst die Eiweiße im Mixtopf geschlossen mit dem Schmetterling 2 Min./St. 4 (Sichtkontakt) steif schlagen.Mixtopf geschlossen spülen und trocknen. 

    Trockene Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und kurz auf St. 4 vermengen. Eigelbe auf die trockene Masse geben und gleich direkt den Eischnee mit dem Spatel unterheben.

    200 gr heißes Wasser zugeben und 3 Min./St. 3 rühren (die Flohsamen quellen dabei, deshalb nicht weniger als 3 Minuten rühren).

    Aus der Masse mit nassen Händen 10 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker .... eine willkommene Abwechslung

    Verfasst von Schloemii am 24. Januar 2021 - 13:10.

    Sehr lecker .... eine willkommene Abwechslung

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