Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 24.01.2022
Zutaten
High Protein Laugenbrötchen
- 400 Gramm Dinkelmehl
- 200 Gramm Skyr
- 135 Gramm Milch 1,5 % Fett
- 10 Gramm Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Natron
- 1 Liter Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6 -
Spatel
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkelmehl, Skyr, Milch, Backpulver und Salz
3 Min/
" Modus „Teig kneten“" kneten.
6 Brötchen formen und einschneiden.
Je Brötchen ca. 126 g Teig verwenden.
Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Natron einrühren.
Brötchen für 30 Sekunden in der Natronlauge baden.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 20 min backen.
Ein Brötchen hat ca. 260 kcal.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Natürlich
Schnell
Preiswert
Europäisch
Frühstück
Brunch
Abendessen
Snack
Vegetarisch
Eifrei
Backen
Brötchen
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Kommentare
Sehr lecker und schnell gemacht
Sehr lecker und sättigend.