Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. High Protein Laugenbrötchen


1 High Protein Laugenbrötchen

2 Brot & Brötchen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

High Protein Laugenbrötchen

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

6 Portion/en

High Protein Laugenbrötchen

  • 400 Gramm Dinkelmehl
  • 200 Gramm Skyr
  • 135 Gramm Milch 1,5 % Fett
  • 10 Gramm Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Natron
  • 1 Liter Wasser
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
  • 9
5

Zubereitung

  1. Dinkelmehl, Skyr, Milch, Backpulver und Salz
    3 Min/ Modus „Teig kneten“ kneten.

    6 Brötchen formen und einschneiden.

    Je Brötchen ca. 126 g Teig verwenden.

    Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Natron einrühren.

    Brötchen für 30 Sekunden in der Natronlauge baden.

    Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 20 min backen.

    Ein Brötchen hat ca. 260 kcal.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren