Joghurt dinkelchen von Zauber-Jeanny. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Joghurt dinkelchen

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Joghurt dinkelchen

650 Gramm Dinkelmehl Type 630150
150 Gramm Weizenmehl Type 1050
20 Gramm Hefe
350 Gramm Wasser
1 Teelöffel Honig
3 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backmalz selbstgemacht
150 Gramm Joghurt, 3,5% Fett

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6

3h 25min

Zubereitung 2h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

1. Wasser und Hefe in den mixtopf und 3 min 37 grad Stufe 1 erwärmen.
2. Restliche Zutaten hinzufügen und 3,5 min knetstuffe.
3. Teig in eine bemehlte Schüssel mit Deckel tun und 1,5 std an einen warmen Ort gehen lassen.ich mach immer nur das Lämpchen im Ofen an und lass es da gehen.
4. Teig mehrmals Falten,immer von außen in die Mitte.zur einer Kugel formen, mehlen und einschneiden mehrmals.den Teig in zB einen gebutterten und gemehlten tontopf mit Deckel geben.
5. in den kalten Ofen nach ganz unten schieben und 55 Minuten bei 240 grad Ober/unterhitze backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ihr könnt auch das Weizenmehl durch vollkornmehl ersetzten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.