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Joghurt-Möhrchen Brot super saftig


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Zutaten

Joghurt-Möhrchen Brot

  • 360 Gramm Wasser
  • 15 Gramm Hefe
  • 525 Gramm Weizenmehl Type 550
  • 225 Gramm Roggenvollkornmehl
  • 150 Gramm Joghurt, 3,5% Fett
  • 3 Teelöffel Salz, fein
  • 1,5 Teelöffel Honig
  • 1,5 Teelöffel Backmalz, Selbstgemacht
  • 150 Gramm Möhre
  • 3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 50 Gramm Sonnenblumenkern, Oder kürbiskerne
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig zubereiten
  1. Möhre schälen und in Stücke schneiden.
    5sek/st5 zerkleinern und umfüllen
  2. Wasser und Hefe Closed lid
    3min /37 °/st1 auflösen
  3. Closed lidRestliche Zutaten hinzufügen
    4min Dough modeknetstufe

    In eine große Schüssel geben, bemehlen und 1,5 stunden gehen lassen
  4. Teig auf Bemehlte Arbeitsfläche geben und mehrmals schnell falten und zu einem Brot formen
  5. Teig in eine Brotbackform (eingefettet) geben und leicht Bemehlen.

    Deckel auflegen und 80 Minuten auf unterster Schiene in den kalten Backofen stellen und bei 240 grad backen.
    Ohne Deckel etwas nachbräuben
  6. Auf kuchengitter abkühlen lassen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Rezept kann auch ohne Möhrchen und Körner gemacht werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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