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Käsebrötchen (WW)

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

Zutaten

  • 220 g Wasser
  • 20 g Hefe frisch
  • 400 g Weizenmehl, 405 oder 550
  • 1 EL Honig, flüssig
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Pflanzenöl, neutral
  • 50 g Mozzarella gerieben
  • 30 g be light Reibekäse
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  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Minuten / 37°C / Stufe 2 verrühren. 10 Minuten im Mixtopf gehen lassen. Dann Mehl, Salz und Öl zugeben und 3 Minuten / Modus „Teig kneten“

     

    Den Teig umfüllen und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach 12 kleine Brötchen aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Abdecken und nochmal 45 Minuten gehen lassen.

    Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Die Käsesorten auf einem tiefen Teller gut vermischen. Die Brötchen anfeuchten und leicht in den Käse drücken. Den restlichen Käse dann auf den Brötchen verteilen. Dann 20-35 Minuten (je nach gewünschter Bräune) backen.

     

    Pro Brötchen 4 PP.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Zum Aufgehen des Teiges packe ich die geschlossene Schüssel unter die Bettdecke.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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