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Zutaten
0 g
Karotten-Nuss-Brot
- 150 g Dinkelkörner
- 1 TL Brotgewürz
- 100 g Karotten, in Stücken
- 20 g Hefe, frisch
- 350 g Weizenmehl
- 40 g Walnüsse
- 40 g Haselnüsse (ganz oder gemahlen)
- 280 g Wasser,lauwarm
- 1 EL Essig
- 3 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
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6
2h 0min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Dinkelkörner und Brotgewürz 45sek. Stufe 10 mahlen
2. Karotten zugeben 5sek Stufe 6 zerkleinern
3. Hefe, Mehl, Nüsse, Wasser, Essig, Salz, Zucker zugeben und 3min. Knetstufe
4. Teig in die vorbereitete Kastenform geben, evtl mit Haferflocken bestreuen. Abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Im vorgeheiztem Backofen 15 min. Bei 220° backen. Brot mit Wasser besprühen, auf 180° runterdrehen und weitere 30 min. backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenIch backe das Brot jetzt seit ein paar Monaten...
Ich backe das Brot jetzt seit ein paar Monaten regelmässig und bin begeistert.
Es bleibt tagelang frisch und lecker.
Das Brot ist sehl lecker, ich habe nur 150 g...
Das Brot ist sehl lecker, ich habe nur 150 g Weizenmehl genommen, alles anderes Dinkelvollkornmehl. Danke für's Rezept..3 TL Salz ist zu viel fur so eine Menge Mehl
tolles Brot und schmeckt auch nach Tagen noch...
tolles Brot und schmeckt auch nach Tagen noch frisch
das Brot hat uns sehr gut geschmeckt. ich habe es...
das Brot hat uns sehr gut geschmeckt. ich habe es schon öfter gebacken
Einfach und lecker. Danke für das Rezept.
Einfach und lecker. Danke für das Rezept.