Zutaten
12 Stück
Teig
- 300 Gramm Kartoffeln, gekocht und gepellt
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 225 Gramm Wasser, lauwarm
- 2 Esslöffel Öl
- 1,5 Teelöffel Salz
- 600 Gramm Mehl
Zubereitung
Kartoffeln, Hefe und Zucker 5 Sek. Stufe 5
Wasser, Öl, Salz und Mehl zugeben nd 3 Min.
" Modus „Teig kneten“" 30 Min. in einer Schüssel an einem warmen Ort (ich bevorzuge 15 Min. im Backofen bei 50 Grad) gehen lassen, mit einer Teigkarte Stücke abtrennen - der Teig muss nicht erst nochmal geknetet werden - und leicht Rund formen (eventuell etwas Mehl über den Teig streuen) und im vorgeheizten Backofen 30 min. bei 200 Grad backen. Ein schälchen mit Wasser in den Backofen stellen - so werden die Brötchen schön knusprig.
Kartoffelbrötchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich hab 550 Mehl genommen, geht aber auch mit 405.
Wer mag schneidet die Brötchen vorm backen noch ein.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenEin tolles Rezept, in Übernachtgare gemacht und...
Ein tolles Rezept, in Übernachtgare gemacht und super gelungen!! Danke für das tolle Rezept!
Super leckere Brötchen, innen fluffig und außen...
Super leckere Brötchen, innen fluffig und außen schön kross. Auch nach dem Einfrieren und aufbacken noch phantastisch. Mein Mann musste schon viele Brötchen probieren, aber diese zählen jetzt zu unserem Favorit😋😋😋Danke für das tolle Rezept.
Super tolle Brötchen.Genial!!!...
Super tolle Brötchen.Genial!!!
Ich nehme Dinkelruchmehl und Dinkelmehl 1050.
Zum aufbacken am Wochenende sehr gut geeignet schmecken herrlich.
Danke für das Rezept!!!
sehr lecker!
sehr lecker!
Mache die Brötchen heute zum 2.Mal, weil sie beim...
Mache die Brötchen heute zum 2.Mal, weil sie beim 1. Versuch soooo lecker waren 😋. Wüsste ich allerdings nicht, dass Kartoffelteig so extrem klebt, hätte ich es sicher aufgegeben 😅. Die Optik ist heute jedoch eine völlig andere als beim letzten Mal. Heute brechen sie an der Oberfläche auf, wogegen sie beim letzten Mal unten rissen 😬, sehr interessant... aber geschmacklich klasse. Mache deine Brötchen auch immer wieder, da immer Kartoffeln übrig sind und sie so toll verwertet werden können. Danke für's Rezept, LG und allen viel Spaß beim Backen.
Die Brötchen sind super. Aussen kross und innen...
Die Brötchen sind super. Aussen kross und innen fluffig.Damit die nicht zu stark kleben mache ich nur 210 g Wasser rein und nehme noch Mehl zum formen
Die Brötchen sind echt spitze....
Die Brötchen sind echt spitze.
Ich habe sie abends vorbereitet und nachts im Kühlschrank gehen lassen. Morgens mit einer Teigkarte in 12 Teile geteilt und für 30 Minuten in den kalten Backofen geschoben.
Zwischendurch mit Wasser besprüht. Sue wurden sehe schön braun, außen knusprig und innen total fluffig. Richtig gut.
Super lecker und luftig. Ich habe nur 1050...
Super lecker und luftig. Ich habe nur 1050 Dinkelmehl genommen und den Teig über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am Morgen einfach mit einem Löffel Teig abgestochen und auf ein Blech gelegt und in Ofen.
leichte Semmelchen...
leichte Semmelchen
Immer wieder hat man gekochte Kartoffeln über. Eine leckere Resteverwertung sind diese Semmelchen.
Schnell gemacht und fluffig.
Hammer lecker - total
Hammer lecker - total fluffig! Habe halb Weizen 550 und halb Dinkel 630 genommen. Genial! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe die Brötchen komplett
Habe die Brötchen komplett mit Dinkelmehl gebacken. Habe den Teig über Nacht gehen lassen und konnte dann heute früh gleich losbacken. Habe die Backzeit um 5 Minuten verlängert. Hat super funktioniert. Sie waren ober lecker. Die wird es bei mir bestimmt bald wieder geben. Danke für das Einstellen des Rezeptes. LG bastelschnecke
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie.
Hat uns gut geschmeckt :)
Hat uns gut geschmeckt
Die Kartoffelbrötchen sind
Die Kartoffelbrötchen sind richtig gut. Hätte etwas mehr Salz rein können. Aber super Konsistenz.Mache ich auf jeden Fall wieder.
Die besten Brötchen die ich
Die besten Brötchen die ich je gemacht habe ‼️
Sehr lecker und unkompliziert! Teig im Kühlschrank über Nacht gehen lassen und am nächsten Tag gebacken.
Unsere neuen
Unsere neuen Lieblingssemmeln! Wir habe sie mit Dinkelmehl 630 gemacht. Danke!
Diese Brötchen finde ich ganz
Diese Brötchen finde ich ganz großartig. Ich mag Kartoffelbrötchen. Hab sie schon mit aus purem 550er Weißenmehl gemacht aber auch mit einem Anteil von 100 g selbst gemahlenem Mehl. Und ob aus Weizenmehl oder Dinkelmehl - diese Brötchen schmecken immer!
Die Sterne sind verdient!
Mechthild Hellermann
Super lecker - tolles
Super lecker - tolles Rezept!! Habe die Brötchen mit Weizenmehl 812 gemacht. Das Rezept kommt in meine Sammlung.
Super-Lecker!!! Habe das
Super-Lecker!!!
Habe das erste Mal selber Brötchen gebacken und war wirklich begeistert!
Danke für das tolle Rezept!!!
Sehr lecker! Mit der
Sehr lecker!
Mit der Teigkarte lässt sich der Teig nach dem Gehen leichter entnehmen. Habe dann etwas Mehl auf die Arbeitsfläche gestreut, den Teig in eine Rolle gezogen, wieder etwas Mehl drüber gestreut und dann mit der Teigkarte in 12 Teile geteilt!
Mein Mann und meine Kinder mochten sie auch sehr gerne
Heute ausprobiert und ich bin
Heute ausprobiert und ich bin mit dem Ergebnis zufrieden.
Allerdings ist der Teig sehr, sehr klebrig und lässt sich schwer verarbeiten!
Eine Riesen Sauerei!
Aber optisch und geschmacklich Top!
super lecker!!! Rezept
super lecker!!! Rezept mehrfach erprobt, schmeckt einfach fantastisch!!!
Dein Rezept gefällt mir gut.
Dein Rezept gefällt mir gut. Gerne hätte ich Dir ein Herzerl dagelassen, aber irgendwelche techn. Gründe verhindern meine Click.
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt