THERMOMIX ® REZEPT

1 Knusprige Grissini

Zubereitung

Weizen fein mahlen - 30 sek/ stufe 10 umfüllen. Milch,Wasser und Hefe im "Mixtopf geschlossen" 2 min/stufe 1/ 37 Grad,  Mehl, Butter und Käse dazugeben und 2 min " Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Umfüllen und zugedeckt für ca 1 Std ziehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Aus dem Teig kleine Portionen abstechen und daraus ca 1 cm Dicke Grissini rollen. Auf der Arbeitsfläche nebeneinander legen, mir Wasser bestreichen und mit Kümmel oder Sesam bestreuen, etwas rollen damit die Körner besser haften bleiben. Auf ein leicht bemehltes Backblech geben und nochmals etwas gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad ca 20 min backen ( kommt auf den Backofen draufan!)