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Körnerbrot


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Zutaten

1 Stück

Körnerbrot

  • 750 Gramm Mehl, Typ 1050
  • 100 Gramm Körner
  • 10 Gramm Salz
  • 2 EL Essig
  • 1/2 Hefe
  • 1/2 EL Honig
  • 1/2 Liter Wasser
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefe in den Closed lid. 3 Min. / 37° / Stufe 1
  2. Körner, Mehl, Essig, Salz und Honig dazugeben und auf Dough mode 3 Min. verrühren.
  3. Den Teig mit dem Spatel in den Ultra umfüllen (diesen vorher mit Butter einfetten). Eventuell mit ein paar Samen und Kernen bestreuen. Ca. 30 Min. an einem warmen Ort stehen lassen,damit der Teig aufgehen kann.
    (Achtung! Es kann auch sein, dass weniger Zeit zum Gehen ausreicht, da er sonst zu sehr aufgeht und beim Backen aus der Form quilt. Sieht dann nicht mehr so hübsch ausschmeckt aber trotzdem lecker.)
  4. Mit geschlossenem Deckel bei 180° (Ober-/ Unterhitze) im NICHT vorgeheizten Backofen 90 Min. backen. (Letzte 10 Min Deckel abnehmen)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das sieht richtig gut aus....

    Verfasst von Alexis2015 am 9. Januar 2017 - 23:50.

    Das sieht richtig gut aus.

    Werde es auch nachbacken.

    LG ALEXIS


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  • Was für Körner haben sie her genommen?

    Verfasst von Pizzafee am 9. Januar 2017 - 20:28.

    Was für Körner haben sie her genommen?

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