Kuchenbrötchen/Milchbrötchen glutenfrei von majaso. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kuchenbrötchen/Milchbrötchen glutenfrei

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Portion/en

300 Gramm Mandelmilch
80 Gramm Butter
35 Gramm Stevia
35 Gramm Kokoblütenzucker
1 Würfel Hefe 42g
650 Gramm Mehl (glutenfrei) zb von Schär
1 TL Salz
2 Päckchen Vanillezucker

Bestreichen

1 Eigelb
3 EL Mandelmilch

Zugabe

zB. Rosinen

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6

1h 24min

Zubereitung 46min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Schnell Europäisch Frühstück Abendessen Snack Kindergerichte Glutenfrei Brötchen

Zubereitung

Teig für Kuchenbrötchen/Milchbrötchen

Die Milch, den Zucker + Stevia mit der Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf 3 Minuten / 37 Grad bei Stufe 3 einstellen.

Die Hefe rein bröseln und nochmal auf 3 Minuten / 37 Grad und Stufe 3 stellen.

Nun alle restlichen Zutaten zugeben und auf 6 Minuten und " Modus „Teig kneten“" einstellen.

Kuchenbrötchen formen

Hände etwas bemehlen und 12 kleine Kugeln formen.

Anschließend das Eigelb in der Tasse mit den 3 EL Mandelmilch verrühren und die Brötchen bestreichen.

Die Brötchenkugeln in eine gefettete Auflaufform geben.

TIPP: die Form mit Kokosfett bestreichen, das ergibt ein schönes Aroma.

Ein feuchtes Küchentuch über die Auflaufform geben und 30 Minuten gehen lassen. Die Brötchen müssten sich jetzt mehr als verdoppeln.

Anschließend in den kalten ofen bei 190 Grad O/U Hitze auf die unterste Schiene in den Ofen eben für 38 Minuten.

Guten Appetit !

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.