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Kuchenbrötchen/Milchbrötchen glutenfrei


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Zutaten

12 Portion/en

  • 300 Gramm Mandelmilch
  • 80 Gramm Butter
  • 35 Gramm Stevia
  • 35 Gramm Kokoblütenzucker
  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 650 Gramm Mehl (glutenfrei) zb von Schär
  • 1 TL Salz
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 3 EL Mandelmilch

Zugabe

  • zB. Rosinen
  • 6
    46min
    Zubereitung 46min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig für Kuchenbrötchen/Milchbrötchen
  1. Die Milch, den Zucker +  Stevia mit der Butter in den Closed lid geben und  auf 3 Minuten  / 37 Grad bei Stufe 3 einstellen.

    Die Hefe rein bröseln und nochmal auf 3 Minuten / 37 Grad und Stufe 3 stellen.

    Nun alle restlichen Zutaten zugeben und auf 6 Minuten und Dough mode einstellen.

     

  2. Kuchenbrötchen formen

    Hände etwas bemehlen und 12 kleine Kugeln formen.

    Anschließend das Eigelb in der Tasse mit den 3 EL Mandelmilch verrühren und die Brötchen bestreichen.

    Die Brötchenkugeln in eine gefettete Auflaufform geben.

    TIPP: die Form mit Kokosfett bestreichen, das ergibt ein schönes Aroma.

    Ein feuchtes Küchentuch über die Auflaufform geben und 30 Minuten gehen lassen. Die Brötchen müssten sich jetzt mehr als verdoppeln.

    Anschließend in den kalten ofen bei 190 Grad O/U Hitze auf die unterste Schiene in den Ofen eben für 38 Minuten.

     

    Guten Appetit !

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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