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Thermomix Rezeptentwicklung
erstellt: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
Leckere Dinkelbrötchen Rezept getestet
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Zutaten
4 Person/en
- 500 g Dinkel
- 1 Päckchen Hefe
- ½ TL Honig
- 2 MB Milch
- ½ MB Wasser
- ½ TL Vollmeersalz
- ½ MB Olivenöl
- etwas Kümmel
- etwas Kardamom
- Milch or Wasser , zum Einpinseln
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM21
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Zubereitung
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1. Den Dinkel in zwei Vorgängen 1 1/2 Min./Stufe Turbo mahlen.
2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Brotstufe einen Teig herstellen, aus
dem Mixtopf nehmen und anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
3. Aus dem Teig Brötchen formen und noch einmal 15 Min. gehen lassen.
4. Die Brötchen mit etwas Milch oder Wasser einpinseln auf ein gefettetes Backblech
legen und bei 200° ca. 25 Min. backen.
Varianten:
Die Brötchen können mit Mohn, Sesam, Sonnenblumenkernen bestreut werden.
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Kommentare
KommentierenHallo Wcoco
Der Meßbecherinhalt sind 100 ml.
Leckere Dinkelbrötchen - Frage:
Ich habe gerade das Rezept studiert - was genau ist mit MB gemeint? Messbecher? Hmmm, aber welche Größe? Man sieht, ich bin nicht der Backkünstler
)
Leckere Kraftmöpse!
Gerade gemacht und schon verputzt. Haben sehr lecker und knusprig geschmeckt. Beim nächsten Mal versuchen wir aber direkt die Brötchen zu formen und sie dann in Ruhe gehen zu lassen. Vielleicht werden sie dann fluffiger.