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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

  • 500 g Dinkel
  • 1 Päckchen Hefe
  • ½ TL Honig
  • 2 MB Milch
  • ½ MB Wasser
  • ½ TL Vollmeersalz
  • ½ MB Olivenöl
  • etwas Kümmel
  • etwas Kardamom
  • Milch or Wasser , zum Einpinseln

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Den Dinkel in zwei Vorgängen 1 1/2 Min./Stufe Turbo mahlen.
    2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Brotstufe einen Teig herstellen, aus
    dem Mixtopf nehmen und anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
    3. Aus dem Teig Brötchen formen und noch einmal 15 Min. gehen lassen.
    4. Die Brötchen mit etwas Milch oder Wasser einpinseln auf ein gefettetes Backblech
    legen und bei 200° ca. 25 Min. backen.

    Varianten:
    Die Brötchen können mit Mohn, Sesam, Sonnenblumenkernen bestreut werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21
Rezeptkategorien:

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Leckere Dinkelbrötchen

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Kommentare

  • 15. November 2021 - 12:53

    Leckere Dinkelbrötchen- Frage

    Hat jemand diese Brötchen im TM5 gemacht? Wie lange schrotet/mahlt Ihr die Dinkelkörner und auf welcher Stufe?

    Vielen Dank schon mal für Eure Erfahrungen! 😊

  • 15. Dezember 2009 - 20:51

    Der Meßbecherinhalt sind 100 ml.

  • 15. Dezember 2009 - 20:47

    Ich habe gerade das Rezept studiert - was genau ist mit MB gemeint? Messbecher? Hmmm, aber welche Größe? Man sieht, ich bin nicht der Backkünstler tmrc_emoticons.-))

  • 10. Oktober 2009 - 15:14
    4.0

    Gerade gemacht und schon verputzt. Haben sehr lecker und knusprig geschmeckt. Beim nächsten Mal versuchen wir aber direkt die Brötchen zu formen und sie dann in Ruhe gehen zu lassen. Vielleicht werden sie dann fluffiger. tmrc_emoticons.;)

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