Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. Low Carb Brot (vegan) mit Kruste


1 Low Carb Brot (vegan) mit Kruste

2 Brot & Brötchen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Low Carb Brot (vegan) mit Kruste

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

15 Portion/en

Low Carb Brot (vegan) mit Kruste

  • 200 g Mandeln, geschält gemahlen, können auch im TM gemahlen werden
  • 250 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Flohsamenschalen
  • 50 g Leinsamen geschrotet
  • 50 g Haselnüsse, gehackt
  • 80 g Chia Samen
  • 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 450 g lauwarmes Wasser
  • 30 g Kokosöl, geschmolzen
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten in den Mixtopf geben und
    5sek auf Stufe 4 durchmixen.

    Kokosöl und Wasser hinzufügen und 2min auf der Teigstufe
    kneten lassen.

    Danach den Teig in eine Schüssel umfüllen und 10 min ruhen lassen.

    In der Zeit den Backofen vorheizen. Umluft 160 Grad und ein Backblech mit Backpapier belegen.
    (wer mit Ober- Unterhitze backen möchte, heizt auf 180 Grad)

    Den Teig mit feuchten Händen aus der Schüssel holen und zu einem Brot formen und schön feste zusammendrücken (damit das Brot nicht auseinander fällt).

    Das Brot für 60 Minuten backen. Auf einem Gitter voll auskühlen lassen und dann erst anschneiden.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Das Rezept ist aus dem Low Car Kompendium, ich habe es lediglich auf den TM umgeschrieben.

Haselnüsse können auch im TM kurz auf Stufe 6 gehackt werden.
Mandeln können 15sek auf Stufe 10 gemahlen werden

Das Brot hält sich prima im Kühlschrank

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Super lockeres, krustiges Brot. Ich habe noch mit...

    Verfasst von olasiti am 30. März 2023 - 06:34.

    Super lockeres, krustiges Brot. Ich habe noch mit selbstgemachten Brotgewürz ergänzt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Dieses Brot ist wunderbar!Ich mache es ständig...

    Verfasst von fustefa am 6. Juli 2020 - 06:06.

    Dieses Brot ist wunderbar!Ich mache es ständig und gefriere es scheibenweise ein. Prima! Vielen Dankf für das Umschreiben auf den Thermomix!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Elfenwesen: danke für die Bewertung Ja das Brot...

    Verfasst von Chrissi05 am 11. April 2019 - 09:20.

    Elfenwesen: danke für die Bewertung tmrc_emoticons.) Ja das Brot ist bekannt, ich habe auch direkt dazugeschrieben wo ich das Rezept her habe, da habe ich es direkt mal auf den TM umgeschrieben.


    Vlt. ist das Kartoffelfaserbrot auch was für dich?!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Tolles Brot! ...

    Verfasst von Elfenwesen am 21. März 2019 - 14:23.

    Tolles Brot!
    Kenne es aus einem bekannten LowCarb-Portal!😉
    Finde es toll jetzt hier zu haben!
    Ersetze Sonnenblumenkerne auch teilweise mit Kürbiskerne, schmeckt auch lecker mit Sesamöl!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Tolles Rezept. Ich habe Mandeln mit Schale...

    Verfasst von Daggy101 am 25. Februar 2018 - 12:00.

    Tolles Rezept. Ich habe Mandeln mit Schale genommen. Funktioniert auch. Wirklich sehr lecker.

    Danke fürs Rezept
    LG Daggy

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ganz tolles Brot wunderbar gelungen. Lässt sich...

    Verfasst von jungihex am 4. Januar 2018 - 13:45.

    Ganz tolles Brot wunderbar gelungen. Lässt sich wunderbar mit der Brotschneidemaschine am nächsten Tag aufschneiden. Herzlichen Dank für das tolle Rezept volle Punktzahl

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Nudelfee2014: hallo :) als Brötchen kann man den...

    Verfasst von Chrissi05 am 8. August 2017 - 14:50.

    Nudelfee2014: hallo tmrc_emoticons.) als Brötchen kann man den Teig auch backen, dann würde ich so 40-45 min nehmen. Sonnenblumenkerne kann man bestimmt auch durch Nüsse oder andere Samen ersetzen, einfach mal ausprobieren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Chrissi 05, ...

    Verfasst von Nudelfee2014 am 18. Juli 2017 - 09:59.

    Hallo Chrissi 05,
    Das Brot hört sich sehr interessant an. Ich werde es mit Sicherheit bald testen. Hast du es auch schon als Brötchen gebacken? Wie lange ist dann wohl die Backzeit? Kann ich die Sonnenblumenkerne wohl auch ersetzen? LG Nudelfee2014

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können