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Mischbrot aus Dinkel und Roggen


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Zutaten

1 Stück

Mischbrot aus Dinkel und Roggen

  • 240 g Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 1 TL Honig
  • 350 g Dinkelmehl 1050
  • 150 g Roggenmehl 997
  • 1 gehäufter Teelöffel Roggensauerteigpulver
  • 100 g Naturjogurt
  • 2 EL Balsamico
  • 2 TL Salz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Honig in den Closed lid geben und 3 Minuten/37°C/Stufe 1
  2. Restliche Zutaten zufügen und 4 Minuten/Dough mode
  3. Den Teig in eine große Schüssel füllen und ca. 90 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  4. Backform (Zaubermeister) gut einfetten. Den Teig als Brotlaib hineinlegen und mit dem Deckel verschließen.
  5. Bei 240°C 50 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Evtl. den Teig vor dem backen etwas einschneiden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für das Rezept hab es gestern gemacht,...

    Verfasst von Püppi86 am 3. Februar 2017 - 12:03.

    Danke für das Rezept Smile hab es gestern gemacht, sehr lecker ...

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  • Yammy sehr lecker

    Verfasst von Jenny1578 am 29. Dezember 2016 - 10:05.

    Yammy sehr lecker

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