THERMOMIX ® REZEPT

1 Mischbrot mit Leinsamen

Zubereitung

Beschreib1.




Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in den  und 2 Min/37°C/Stufe 2




 




 




2.




Mehl, Leinsamen und Salz hinzu geben und 3 Min/Knetstufe




 




3.




Danach den Teig aus dem  nehmen (er quillt sonst über) und in eine große Schüssel umfüllen und mit einem Geschirrtuch abdecken.




Den Teig 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen.




 




4.




Für ein eckiges Brot (wie auf Foto): Den Teig in eine gefettete und leicht bemehlte Brotbackform geben.




 




5.




Für ein rundes Brot (typische Form): Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech geben, Tortenring drumlegen für die Form.




 




6.




Den Teig mit Mehl bestäuben oder Leinsamen bestreuen und ggf. nochmal 10-15 Minuten gehen lassen.




 




7.




Zuerst bei 250°C für 30 Minuten backen und dann bei 180°C für weitere 25 Minuten backen. (Ober-Unter-Hitze)