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Möhren-Vollwertbrot


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Zutaten

0 Portion/en

Grundteig

  • 350 g Weizen
  • 130 g Dinkel
  • 200 g Möhren
  • 20 g Hefe
  • 1 Päckchen Sauerteig, für 500g Brot
  • 10 g Rübensirup
  • 380 g Wasser
  • 1 EL Salz
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Leinsamen, oder Sesam
  • 6
    50min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Möhren-Vollwertbrot - köstlich
  1. 350 g Weizen 1 min. Stufe 10 --> umfüllen 

  2. 130 g Dinkel 20 sek. Stufe 10 

  3. 200 g Möhren in Stücken dazu --> 4 sek. Stufe 5 

  4. 20 g Hefe, Sauerteig, 10 g Sirup, 380 g Wasser dazu - 3 min. 37° Stufe 2 

     

  5. 1EL Salz und 100 g Sonnenblumenkerne dazu 

  6. 50 g Sesam oder auch Leinsamen + gemahlenen Weizen dazu --> 2 min. Counter-clockwise operation Stufe 3 

  7. in eine gefettete Kastenform (ich spare mir das Fett und leg die Form immer mit Backpapier aus) 

  8. 15 min Teig bei 50°ruhen lassen -

  9. 50 min Backzeit bei 200° backen

  10. nach Beendigung noch 10 min. bei ausgeschaltetem Ofen gehen lassen

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach und lecker... Perfekt!

    Verfasst von stahlmaus am 24. Juni 2020 - 13:10.

    Einfach und lecker... Perfekt!

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  • extrem lecker und gut haltbar

    Verfasst von lallis1991 am 18. September 2019 - 16:06.

    extrem lecker und gut haltbar

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  • Sehr einfaches Rezept, der Teig ist schnell...

    Verfasst von Berlinfan am 7. August 2019 - 20:27.

    Sehr einfaches Rezept, der Teig ist schnell zubereitet und es schmeckt. Vielen DAnk

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  • Schon sooo oft gebacken, es ist das perfekte...

    Verfasst von Clementine am 21. Mai 2019 - 18:20.

    Schon sooo oft gebacken, es ist das perfekte Rezept, wenn ich keine Zeit für Sauerteigbrot habe. Ich backe es mit 300 g Dinkel, 180 Roggenschrot (fein) und 4 EL Sauerteigansatz. Es ist super lecker!!!!

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  • Absolutes Lieblingsbrot, gelingt immer und schon...

    Verfasst von Gabun am 4. Mai 2019 - 19:19.

    Absolutes Lieblingsbrot, gelingt immer und schon viele Varianten ausprobiert. Aktuell habe ich das Verhältnis Dinkel/Weizen getauscht und finde, dass es länger frisch bleibt.

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  • Sehr sehr lecker....

    Verfasst von Sportkeks am 22. April 2019 - 19:56.

    Sehr sehr lecker.
    Habe 550 Weizenmehl und Dinkelvollkornmehl verwendet. Es hat wunderbar funktioniert. Das Brot ist total luftig und saftig. Genial.

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  • hat es schonmal jemand am Vorabend zubereitet?

    Verfasst von violi am 18. April 2019 - 16:14.

    hat es schonmal jemand am Vorabend zubereitet?

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  • Köstlich 😋 ...

    Verfasst von Frau Böller am 2. März 2019 - 20:51.

    Köstlich 😋

    vielen Dank für das tolle Rezept

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  • Danke für das tolle Rezept! Habe das Brot mit...

    Verfasst von Alfmarge am 10. Februar 2019 - 10:05.

    Smile Danke für das tolle Rezept! Habe das Brot mit Dinkelmehl 1050 (300g) und 630 (130g) gemacht und es hat uns super geschmeckt!

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  • Backt man dieses Brot mit Umluft oder...

    Verfasst von Tanja2280 am 20. Januar 2019 - 12:47.

    Backt man dieses Brot mit Umluft oder Ober/Unterhitze?

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  • Anstatt Weizenkörner habe ich Emmermehl genommen,...

    Verfasst von Thermitani am 8. Januar 2019 - 16:58.

    Anstatt Weizenkörner habe ich Emmermehl genommen, sonst alles nach Anleitung.
    Schmeckt klasse. Danke fürs Einstellen!

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  • Lecker !!!

    Verfasst von J.70 am 7. Januar 2019 - 08:47.

    Lecker !!!

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  • Danke für das tolle Rezept. Immer wieder lecker,...

    Verfasst von peppercorn am 5. November 2018 - 23:24.

    Danke für das tolle Rezept. Immer wieder lecker, gehört zu meinen Lieblingsbroten

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  • Absolut lecker und saftig!!

    Verfasst von levlyn am 17. August 2018 - 18:12.

    Absolut lecker und saftig!!

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  • Lecker 😋

    Verfasst von Disibold am 8. März 2018 - 22:45.

    Smile Lecker 😋

    Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed Viele Grüße von Disibold Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed

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  • Super lecker und saftig ,...

    Verfasst von wok-maus am 28. Februar 2018 - 19:13.

    Super lecker und saftig ,
    habe es im Tu....Ultra gebacken mit Deckel und die letzten 10Minuten ohne

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  • Bestes Brot überhaupt! Wird bei uns wöchentlich...

    Verfasst von Laika2104 am 16. Februar 2018 - 12:18.

    Bestes Brot überhaupt! Wird bei uns wöchentlich gebacken.

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  • Hallo, ne erst bei über 60 Grad gehts der hefe an...

    Verfasst von Stermchen am 19. Dezember 2017 - 13:01.
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  • sehr lecker und unkompliziert.

    Verfasst von Tenia am 7. November 2017 - 21:14.

    sehr lecker und unkompliziert.

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  • Super lecker! Hat 5 Sterne ⭐️ verdient!

    Verfasst von Gnurzel am 17. Oktober 2017 - 14:44.

    Super lecker! Hat 5 Sterne ⭐️ verdient!

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  • Habe es heute zubereitet nun ist es im Ofen ich...

    Verfasst von ernie860915 am 10. September 2017 - 08:57.

    Habe es heute zubereitet nun ist es im Ofen ich bin gespannt wie es uns schmeckt. Falls es ein weiters mal gibt wird die Bewertung nachgeholt.

    Was als mich stutzig gemacht hat das das Brot bei 50 grad gehen soll, denn das macht die Hefe kaputt.

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  • Unser absolutes Lieblingsbrot. Ich gebe zum...

    Verfasst von Renate1950 am 25. August 2017 - 17:14.

    SmileUnser absolutes Lieblingsbrot. Ich gebe zum Schluß immer noch eine Handvoll Haselnüsse oder Mandeln hinzu.
    Danke für dieses tolle Rezept.

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  • Zum zweiten mal gebachen, diesmal mit...

    Verfasst von supersue am 15. Juli 2017 - 19:41.

    Zum zweiten mal gebachen, diesmal mit Kürbiskernen und den Dinkelanteil erhöht. Sieht klasse aus und schmeckt super saftig. Sehr zu empfehlen!

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  • Das ist unser absolutes Lieblingsbrot Ich backe es...

    Verfasst von salu02 am 25. Juni 2017 - 09:57.

    Das ist unser absolutes Lieblingsbrot. Ich backe es schon seit Monaten mindestens einmal in der Woche. Es ist super schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie.

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  • Ein super leckeres Brot Ich werde es bestimmt...

    Verfasst von kristinastella am 16. Mai 2017 - 23:32.

    Ein super leckeres Brot. Ich werde es bestimmt wieder backen. Danke dafür 😃

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  • Ich kann mich nur anschlieszligen Sehr saftig und...

    Verfasst von Sommersprosse6 am 24. April 2017 - 20:38.

    Ich kann mich nur anschließen. Sehr saftig und lecker. Nächstes Mal evtl. auch mit Buttermilch..Und oder Haselnüssen. Mit Backmalz.

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  • Da ich keine Moumlhren aber eine rote Paprika...

    Verfasst von Kerkie70 am 19. April 2017 - 16:51.

    Da ich keine Möhren, aber eine rote Paprika hatte, hab ich es damit gebacken. Ging auch gut und sah nett aus, ist allerdings etwas zusammengefallen. Heute versuche ich es mit einer gelben Paprika und beim nächsten Mal mit einer Zucchini

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  • Der Hammer - Danke!

    Verfasst von slychen am 27. März 2017 - 09:53.

    Der Hammer - Danke!

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  • Super lecker. heute morgen gebacken und gerade...

    Verfasst von sarah911 am 26. März 2017 - 18:39.

    Super lecker. heute morgen gebacken und gerade probiert. Habe anstatt Wasser Buttermilch verwendet.

    Wird es bestimmt öfter geben.

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  • Habe das Brot schon mehrfach gebacken, immer...

    Verfasst von Pockets_Lady am 22. März 2017 - 17:09.

    Habe das Brot schon mehrfach gebacken, immer wieder anders. Mal mit Haselnüssen, mal mit Buttermilch/Wasser. Es wird jedesmal klasse und es bleibt im Römertopf viele Tage frisch und fluffig.

    Der Teig geht mit einem Topfschaber super in die Backform, die ich auch mit Backpapier auslege.

    Ich bin begeistert, ebenso wie meine Familie.

    Vielen Dank für das Rezept.

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  • Danke für das tolle Rezept.Sehr lecker und...

    Verfasst von Veilchenfan am 9. März 2017 - 07:45.

    Danke für das tolle Rezept.Sehr lecker und saftig.

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  • Sehr lecker, schnell gemacht und gelingsicher!...

    Verfasst von beautyfee2010 am 8. Februar 2017 - 22:31.

    Sehr lecker, schnell gemacht und gelingsicher! Bereits mehrfach gebacken! Lol

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  • sehr sehr lecker und saftig.. habe...

    Verfasst von biestyvonne am 5. Februar 2017 - 16:37.

    sehr sehr lecker und saftig.. habe Kürbiskerne und Chiasamen genommen und noch eine übrig gebliebene Lauchstange verarbeitet.. Top!!! Danke..

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  • Sehr lecker. Vielleicht werde ich beim...

    Verfasst von Irland59 am 1. Februar 2017 - 15:17.

    Sehr lecker. Vielleicht werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Salz und etwas Brotgewürz zugeben

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  • Sehr lecker, schön saftig und mit einer...

    Verfasst von Tina454 am 30. Januar 2017 - 17:53.

    Sehr lecker, schön saftig und mit einer schönen Kruste..

    Danke für das schöne RezeptSmile

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  • Mhhhhhh ist das lecker!!! Kann man einfach nur so...

    Verfasst von Conny1981 am 30. Januar 2017 - 16:10.

    Mhhhhhh ist das lecker!!! Kann man einfach nur so mit Butter essen, braucht man sonst nix dazu.

    Echt ein super Rezept, vielen Dank! Werde ich bestimmt bald wieder machen! 5 Sterne!

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  • Ganz wunderbares Brot...total nach unserem...

    Verfasst von MiasOma am 18. Januar 2017 - 17:55.

    Ganz wunderbares Brot...total nach unserem Geschmack...mache immer noch das an Körnern rein was ich zuhause habe, wandele also immer etwas ab...klappt prima!!

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  • Super lecker. Richtig saftig. Gibts jetzt...

    Verfasst von Grisu-Alf am 18. Januar 2017 - 10:21.

    Super lecker. Richtig saftig. Gibts jetzt häufiger.

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  • Total lecker - bei uns mögen es sogar die...

    Verfasst von SBerkensträter am 13. Januar 2017 - 09:32.

    Total lecker - bei uns mögen es sogar die Kids!

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  • Mega lecker!...

    Verfasst von AnjaN am 9. Januar 2017 - 09:02.

    Mega lecker!


    Vielen Dank fürs Rezept! Ich habe noch 1 TL Brotgewürz zugefügt.

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  • Einfach, schnell und superlecker

    Verfasst von bennolein am 8. Januar 2017 - 16:34.

    Einfach, schnell und superlecker

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  • Vielen Dank für diesesgesunde und leckere...

    Verfasst von Mucki72 am 28. Dezember 2016 - 19:30.

    Vielen Dank für diesesgesunde und leckere Brot.

    Mache es gerade zum 2.Mal. Verdiente 5Sternchen.

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  • Jetzt schon zum 2 x gebacken, wirklich lecker....

    Verfasst von anja197 am 22. Dezember 2016 - 09:14.

    Jetzt schon zum 2 x gebacken, wirklich lecker. Auch lecker mit Kürbiskernen und Chiasamen anstatt Sonnenblumen- und Sesamkörner. Steht auf meiner Bestseller-Liste.

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  • Sehr lecker und sehr gesund. Habe das Brot gestern...

    Verfasst von pombär65 am 20. Dezember 2016 - 14:47.

    Sehr lecker und sehr gesund. Habe das Brot gestern gebacken. Es schmeckt immer noch sehr saftig und frisch. Smile

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  • Wahnnsinn lecker, super schnell und super lecker....

    Verfasst von Margaritka am 17. Dezember 2016 - 22:09.

    Wahnnsinn lecker, super schnell und super lecker. Kind, wo normalerweise kein vollkorn mag und voralem nicht sauerteig, fand es auch lecker. Versuche nächstes mal mit wallnüssen. ...ah und hatte -kornmischung statt weizen genommen. wird definitiv wieder gebacken!!! Danke fürs Rezept

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  • Ein tolles Rezept,schnell,einfach und lecker....

    Verfasst von Inge Ray am 17. Dezember 2016 - 19:08.

    Ein tolles Rezept,schnell,einfach und lecker. Danke schön

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  • Gestern gebacken und es war wirklich super. Hatte...

    Verfasst von Neuling 2015 am 17. Dezember 2016 - 10:17.

    Gestern gebacken und es war wirklich super. Hatte keinen Weizen und Dinkel und habe Weizenmehl und Dinkelmehl verwendet und die ersten beiden Schritte dementsprechend abgewandelt. Wer wie ich absoluter Brotbackneuling ist: Leinsamen findet man beim Reis und Rübensirup beim Honig (nicht in der Getränkeabteilung)Wink. Gibt es definitiv öfter.

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  • Lecker und schnell gemacht. Durch die Möhren...

    Verfasst von joanie am 16. Dezember 2016 - 06:31.

    Lecker und schnell gemacht. Durch die Möhren supersaftig und auch für die Optik nicht zu verachten. Das ist jetzt schon mein neues Lieblingsbrot Love

      Corn Dough modeAllerliebste Grüsse aus dem hohen Norden wünscht joanie CornCorn

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  • Ich habs gebacken!!! Es ist super geworden, sooooo...

    Verfasst von emachines am 15. Dezember 2016 - 22:20.

    Ich habs gebacken!!! Es ist super geworden, sooooo lecker! Ich werds wieder backen! Habe eine Mischung aus 50g Walnüssen, Haselnüssen und Erdnüssen hinzugefügt. Habe ich ganz am Anfang klein geschreddert! Vielen Dank für das tolle Rezept!Smile

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  • Danke für das tolle Rezept. Verdiente 4...

    Verfasst von Majda am 15. Dezember 2016 - 16:19.

    Danke für das tolle Rezept. Verdiente 4 Sterne.

    Leider war meine Kastenform zu klein und viel ist neben her gelaufen und gab eine Riesen sauerei, das nächste mal eine größere Kastenform. Geschmacklich total lecker und man kann es variieren wie man lustig ist oder was man gerade zu Hause hat. Wirklich super!! War nicht das letzte mal das ich es gebacken habe. Daumen hoch!!

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