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Mohnbrötchen die Besten (schwedisches Rezept)

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Das koche ich heute
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Zutaten

15 Stück

Teig

  • 400 g Milch
  • 3/4 Würfel Hefe
  • 4 gestrichene Teelöffel Salz
  • 40 g Butter oder Margarine
  • 1 Ei
  • 800 g Mehl
  • 1 Ei verquirlt zum Bepinseln
  • Mohn
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  • 6
    30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung
  1. Milch und Hefe in den Mixtopf geschlossen geben und 1:30 Stufe 1 bei 37 Grad

    Salz, Butter/Margarine, 1 Ei und Mehl zugeben und 4:30 Modus „Teig kneten“

    30-40 min an einem warmen Ort gehen lassen.

    Brötchen formen, mit dem verquirlten Ei bestreichen, in Mohn drücken (mit der bepinselten Seite)und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit der Mohnseite nach oben legen.

    Mit einem Messer ein Kreuz einritzen (ca 1cm tief).

    Die Brötchen entweder 30 Min bei Zimmertemperatur mit einem trockenen Küchenhandtuch bedeckt 30 min gehen lassen.


    bei 225 Grad 12-15 min backen je nach Backofen



    Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Superlecker und sehr weich und fluffig heute zum...

    Verfasst von joanie am 1. Januar 2017 - 14:24.

    Superlecker und sehr weich und fluffig heute zum Neujahrsfrühstück. Allerdings habe ich 12 Brötchen draus gemacht. Bei 20 wie angegeben wären mir die einfach zu klein geworden. Ist bereits abgespeichert Love

      Corn Modus „Teig kneten“Allerliebste Grüsse aus dem hohen Norden wünscht joanie CornCorn

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