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Mohnbrötchen die Besten (schwedisches Rezept)


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Zutaten

15 Stück

Teig

  • 400 g Milch
  • 3/4 Würfel Hefe
  • 4 gestrichene Teelöffel Salz
  • 40 g Butter oder Margarine
  • 1 Ei
  • 800 g Mehl
  • 1 Ei verquirlt zum Bepinseln
  • Mohn
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Milch und Hefe in den Closed lid geben und 1:30 Stufe 1 bei 37 Grad

    Salz, Butter/Margarine, 1 Ei und Mehl zugeben und 4:30 Dough mode

    30-40 min an einem warmen Ort gehen lassen.

    Brötchen formen, mit dem verquirlten Ei bestreichen, in Mohn drücken (mit der bepinselten Seite)und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit der Mohnseite nach oben legen.

    Mit einem Messer ein Kreuz einritzen (ca 1cm tief).

    Die Brötchen entweder 30 Min bei Zimmertemperatur mit einem trockenen Küchenhandtuch bedeckt 30 min gehen lassen.


    bei 225 Grad 12-15 min backen je nach Backofen



    Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Superlecker und sehr weich und fluffig heute zum...

    Verfasst von joanie am 1. Januar 2017 - 14:24.

    Superlecker und sehr weich und fluffig heute zum Neujahrsfrühstück. Allerdings habe ich 12 Brötchen draus gemacht. Bei 20 wie angegeben wären mir die einfach zu klein geworden. Ist bereits abgespeichert Love

      Corn Dough modeAllerliebste Grüsse aus dem hohen Norden wünscht joanie CornCorn

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