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Müslibrötchen


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Zutaten

9 Portion/en

Teig

  • 250 g Vollkornmehl, Weizen oder Dinkel
  • 250 g Roggenmehl, Vollkorn oder Typ 1150
  • 300 g Wasser
  • 1/2 Würfel Frischhefe
  • 10 g Salz
  • 4 EL Honig
  • 1 EL Zuckerrübensirup
  • 200 g "Füllung" nach Wahl, z.B. gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, Trockenfrüchte, Rosinen, etc.
  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Wasser, Hefe und Honig 2 min / 37 Grad / Stufe 1 (bei gefrorener Hefe 1 min länger)

    2. Alle übrigen Zutaten dazugeben 2-3 min /  Modus „Teig kneten“ verkneten, 30 min gehen lassen.

    3. Zu Brötchen oder Stangen formen (Achtung, der Teig ist recht klebrig, ggfs Mehl zu Hilfe nehmen) mit Wasser anfeuchten, mit Haferflocken bestreuen, einschneiden und nochmal 30 min gehen lassen. 

    Anschließend 20 min bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Füllung habe ich nach der "Rum-Fort-Methode" gewählt (alles was rum lag und fort musste tmrc_emoticons.;-) ) - 80g Nüsse (Cashews, Paranüsse, Sonnenblumenkerne), 120g Trockenfrüchte (Aprikosen, Pflaumen, Rosinen). Die Früchte habe ich vorher kurz in Wasser eingeweicht und die Aprikosen und Pflaumen geviertelt. Es gehen aber auch Cranberries, Basismüsli, alles was das Herz begehrt.

 

 

Rezept im Original hier gefunden: 

 //diaet.abnehmen-forum.com/.../93382-mueslistangen...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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