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4
Zutaten
10 Stück
Pizzabrötchen
- 20 Gramm frische Hefe
- 350 Gramm Wasser
- 490 Gramm Weizenmehl, Type 405
- 2 Teelöffel Salz
- 20 Gramm Zucker
- 70 Gramm Parmesan
- 75 Gramm Salami
- 75 Gramm Schinkenwürfel
- 50 Gramm Paprika, Farbe kann frei gewählt werden
- 120 Gramm Mozzarella, gerieben
- 1 Esslöffel Olivenöl
-
6
2h 45min
Zubereitung 2h 10minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Salz und Zucker zugeben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" verkneten. - Parmesan, Salami, Schinken und Paprika zugeben, noch mal 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, bei Raumtemperatur abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, dann eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den etwas klebrigen Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, den Teig auch bemehlen und zu einem Rechteck ausrollen.
Mozzarella darauf verteilen, dabei ca. 1 cm Rand frei lassen. - Den Teig zusammenfalten und zu einem Laib formen.
Den Laib in 10 gelich große Stücke teilen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. - Teiglinge mit Olivenöl bestreichen und in den Ofen, unterste Schiene für ca. 35 Minuten goldbraun backen lassen.
Zubereitung
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Die Mengen Salami und Schinken kann varieren.
Statt Schinkenwürfel kann auch alternativ Kochschinken verwendet werden.
Paprika kann auch durch andere Gemüse ersetzt werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSuper lecker, super saftig! Tolles...
Super lecker, super saftig! Tolles Rezept!😋😋😋