3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
Druckversion
[X]

Druckversion

Reste-Brot à la Mona


Drucken:
4

Zutaten

1 Stück

Lecker reste Brot alla Mona

  • 100 Gramm altbackenes Brötchen, oder Brot, z.B. Vitalbrot
  • 150 Gramm Joghurt, 1,8%
  • 250 Gramm Wasser, warm
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 400 Gramm Mehl, z. B. Weizenmehl
  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
5

Zubereitung

  1. Brötchen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Joghurt, Wasser, Salz und Hefe dazugeben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Dann das Mehl hinzufügen und 5 Min./Dough mode kneten lassen.

    Den Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 1 Stunde gehen lassen.

    Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 10 mal falten, bis er Spannung bekommt und sich ein Laib formt.

    Den Laib dann in einen gefetteten Römertopf geben, mit Mehl bestäuben und einschneiden.

    Die Form in den nicht vorgeheizten Ofen schieben und für 1 Stunde bei 220°C Ober-/Unterhitze backen, die letzten 10-15 Minuten ohne Deckel.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
    jetzt kaufen!
  • Sasa Vorbereitungsmatte
    Sasa Vorbereitungsmatte
    jetzt kaufen!
  • Sasa Backmatte
    Sasa Backmatte
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

wer möchte kann ja etwas Chia, oder Nüsse, ect zugeben

ich hatte ein altbackenes Vitalbrot, dsehalb habe ich nichts zusätzliches genommen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare