Rosinenbrot, vegan & glutenfrei von Miss Quinoa Öko. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Rosinenbrot, vegan & glutenfrei

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Das koche ich heute

Zutaten

30 Scheibe/n

Teig

200 g Hirsekörner
180 g Buchweizenkörner
290 g Cashewmilch
50 g Agavendicksaft, alternativ auch Reissüße
7 g Trockenhefe (Alnatura), die Hefefreie Variante: 2 EL Flohsamenschalen
200 g Buchweizenflocken bzw. glutenfreie Haferflocken von Bauckhof
50 g Rosinen, wenn man mehr Rosinen mag gerne auch mehr :-)
2 Prisen Salz
50 g Sonnenblumenöl / Rapsöl, nativ

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 20min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Europäisch Deutsch Frühling Herbst Winter Frühstück Brunch Kaffee trinken Abendessen Snack Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Backen Gebäck Brot Brötchen

Zubereitung

1. 200g Hirsekörner in den Mixtopf geben & 1 Minute / Stufe 10 mahlen. Danach in eine Schüssel umfüllen.

2. 180g Buchweizenkörner in den Mixtopf geben & ebenfalls 1 Minute / Stufe 10 mahlen. Das Buchweizenmehl zum Hirsemehl in die Schüssel geben.

3. Milch, Agavendicksaft, Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 erwärmen.

4. Das gemahlene Mehl, die Buchweizenflocken, Sonnenblumenöl nativ, Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten / " Modus „Teig kneten“" kneten.

5. Teig aus dem Mixtopf nehmen & 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zeit Backofen auf 230 Grad vorheizen & den Bräter mit wärmen.

6. Backpapier in den Bräter legen, Teig hinzugeben & 40 Minuten bei 200 Grad backen. Abkühlen lassen & genießen tmrc_emoticons.-)

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Dieses Brot ist eine super Alternative zu allen Gluten haltigen Rosinenbroten, mit einigen Weihnachtsgewürzen auch super als Gewürzkuchen Alternative oder Stollen.

Es eigent sich für Allergiker, Zöliakie Erkrante, Menschen mit Lebensmittelintoleranzen & Veganern.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.