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Saatenbrot glutenfrei hefefrei


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Zutaten

0 Portion/en

  • 140 g Buchweizen, oder Hirse oder 70g buchweizen + 40g amarant gepoppt
  • 30 g Leinsamen, oder 2 EL Flohsamen nicht zerkleinern
  • 80 g Nüsse (Haselnuss o. Mandeln)
  • 130 g Nussmehl, evtl. Kombiniert mit Kokosflockenmehl
  • 90 g Leinsamen
  • 30 g Kichererbsenmehl
  • 1-2 g Reissirup oder Agavensirup, oder Apfelsüße
  • 4 EL Chia Samen
  • 3 gehäufte Esslöffel Flohsamenschalen
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 50 g Kokosöl oder Alsan oder Öl nach Wahl
  • 50 g Bio-Mandelmus
  • 400 g warmes Wasser
  • 6
    60h 0min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zuerst die Trockenenzutaten vorbereiten
  1. Hirse oder Buchweizen in den Mixtopf geschlossen 2 sec. Stufe 6 umfüllen.Amarant nicht zerkleinern!

    30g Leinsamen in den Mixtopf geschlossen und 15 sec. Stufe 8 zum Buchweizen.

    Nussmehl herstellen aus z.B. aus Mandeln und  kokosflocken. In den Mixtopf geschlossen füllen und 25.sec. Stufe7 mahlen.

     

  2. Jetzt alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen füllen und 2 Min. Modus „Teig kneten“

    Eine Kastenform 20cm mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen,glattstreichen.

    Mit Folie abdecken und mind.4 Stunden durchziehen lassen, gerne auch über Nacht.

    Im vorgeheizten Backofen 160°C Umluft 60 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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