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Schnelle Dinkel Brötchen


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Zutaten

Schnelle Dinkel Brötchen

  • 150 Gramm Wasser
  • 150 Gramm Milch
  • 1 Teelöffel Honig
  • 30 Gramm Hefe
  • 2 Esslöffel neutrales Öl
  • 1 Teelöffel Backmalz
  • 550 Gramm Dinkelmehl, 630
  • 2 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Sonnenblumenkerne, Optional Kürbiskerne
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Zubereitung

    Schnelle Dinkelbrötchen.
  1. Wasser, Milch, Honig, Hefe, Öl, Backmalz in den Mixtopf
    2 Min./ 37°C, Stufe 2 erwärmen.

    Mehl, Salz, Körner hinzufügen 2 Minunten kneten.

    Aus dem Mixtopf raus, kurz falten, zu einer Rolle rollen, 10 gleiche Teigstücke abstechen, Teigstücke kurz falten und schleifen. Auf's Backblech setzen, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

    In der Zwischenzeit Backofen, mit einer feuerfesten Schale Wasser auf 230°C Ober- unter Hitze vorheizen.

    Brötchen einschneiden und in den Backofen schieben für 5 Minuten auf 230°C , dann auf 210°C ca. 25 Minuten fertig backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolles Rezept und super ERGEBNIS. 😋 Ich lasse...

    Verfasst von Schleichin am 1. Februar 2022 - 13:46.

    Tolles Rezept und super ERGEBNIS. 😋 Ich lasse den Teig, je nach Umgebungstemperatur, mehrere Stunden gehen auch weil ich nur 10 g Hefe verwende. DANKE FÜRS EINSTELLEN

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